hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Масляная 8 марта 2021 года.Масленица на прянике.

О Масляной неделе или Масленице (старый стиль Масляница) я не раз писала.
В этом году пишу снова.))



Тему отправлю Оле cookingoffroad в ее ФМ Весенние посиделки



Масляница по-сибирски в Эстонии, например..в теме парочка рецептов интересных нестандартных блинов.
А в подборке под темой все блины какие я тут перечислила с рецептами..
Это и Эстонская Масленица-Vastlapäev, с их вкуснейшими булочками vastlakuklid.
Встречали мы Масленицу и с Ляховской
и с В.Левшиным Блинная середка вкусная-превкусная! и его же Варенцы
И белорусские блины у нас были с грибами,луком и творогом
И поповеры от Марты Стюарт
И налистники русские

И в рукаве у меня еще парочка интересных рецептов..
Приготовлю по нм блины непременно, впереди у нас полно времени.))
А пока я хочу напомнить о заварных блинах на кефире.
Я уже писала о них,но довольно давно, поэтому сейчас самое время их повторить.))

Рецепт заварных блинов.

2 стакана кефира или простокваши
2 стакана муки
2 яйца
1 стакан крутого кипятка
1/2 ч.ложки соды
2 ст.ложки растительного масла
соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. ложки соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 минут. Добавить 2-3 ст.ложки растительного масла, перемешать
и жарить блины.


Ели мы их и со сметаной и с перекаленным сливочным маслом, и я лично со скумбрией
под названием "жучок"-соленая с лавровым листом и черным перцем горошком и чесноком,
и потом я вспомнила о намазке из сливочного сыра с вареными яйцами и крабовыми палочками.

Крабовые палочки — 150 г
Яйцо вареное — 3 шг.
Сыр творожный — 100 г
Майонез — 1-2 ч. л.
зелень для украшения


1.Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы.
2.С крабовых палочек снимите обертку.
3.Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу блендера. Количество майонеза 1-2 чайные ложки, не больше.
Измельчите продукты до однородной кремообразной массы.


Готовый блинчик, порезанный порционно.



Намазка.
Я добавила немного ароматной соли и укропа.





Свернуть.. и потом порезать..



Всего то продуктов для намазки.



Наш сливочный сыр. Нашла все же на свой вкус его.))





А сейчас немножко о Масленице.))

Любой праздник в нашей жизни — это пир души. А Масленица праздник особый, это праздник чревоугодия.
Обычаем разрешалось в это время есть до икоты, пить до перхоты, петь до надсады, плясать до упаду.
Порадуемся Масленице, блинам и праздничному концерту вместе!


Эта инфо с нашего местного сайта. Не знаю, сколько людей пришли праздновать Масленицу где ее затевали, и отрадно то,что в наше время не забывают и о празднике..
Только вот Зима так злилась, что занесла наш городок весь снегом..весь день он шел, а к вечеру еще и Вьюга завыла, как старая волчица, которой хвост отдавили - нудно, длинно и уныло...
Может быть там, где зазывали Масляную гулять, было и тихо, но у нас вряд ли кто-нибудь высунул бы нос на улицу.))

Посмотрите как чудесно показал нам Масленицу Кустодиев.



А Шмелев И. вспоминал в своем Лето Господне про интересный обычай, ныне полностью практически забытый.

Глава Масленица .

"Масленица кончается: сегодня последний день,«прощеное воскресенье». Снег на дворе
размаслился. Приносят «масленицу» из бань —в подарок.
Такая радость! На большом круглом прянике стоят ледяные горы из золотой бумаги и
бумажные вырезные елочки; в елках, стойком на колышках, — вылепленные из теста и
выкрашенные сажей, медведики и волки, а над горами и елками — пышные розы на лучинках,
синие, желтые, пунцовые...— всех цветов. И над всей этой «масленицей» подрагивают в блеске тонкие золотые паутинки канители. Банщики носят «масленицу» по всем «гостям», которых они
мыли, и потом уж приносят к нам. Им подносят винца и угощают блинами в кухне...»

МАСЛЕНИЦА – особый пряник, живой!

«...Я любуюсь-любуюсь «масленицей», боюсь дотронуться, — так хороша она. Вся — живая!
И елки, и медведики, и горы... и золотая над всем игра.
Смотрю и думаю: масленица живая... и цветы, и пряник — живое все. Чудится что то в этом,
но — что? Не могу сказать.»

Этот пряник – образ вселенной и радость весны идущей

«Уже много спустя, вспоминая чудесную «масленицу», я с удивленьем думал о неизвестном Егорыче. Умер Егорыч — и «масленицы» исчезли: нигде их потом не видел. Почему он такое делал? Никто мне не мог сказать. Что-то мелькало мне?..Пряник... — да не земля ли это, с лесами
и горами, со зверями? А чудесные пышные цветы — радость весны идущей? А дрожащая золотая паутинка — солнечные лучи, весенние?..
Умер неведомый Егорыч — и «масленицы», живые, кончились. Никто без него не сделает."

Нет, масленицы не исчезли!
"Или с детства осталось во мне чудесное, непохожее ни на что другое, в ярких цветах и позолоте, что весело называлось — «масленица»? Она стояла на высоком прилавке в банях.
На большом круглом прянике, — на блине? — от которого пахло медом — и клеем пахло! —
с золочеными горками по краю, с дремучим лесом, где торчали на колышках медведи, волки и
зайчики, — поднимались чудесные пышные цветы, похожие на розы, и все это блистало, обвитое
золотою канителью… Чудесную эту «масленицу» устраивал старичок в Зарядье, какой-то Иван

Егорыч. Умер неведомый Егорыч — и «масленицы» исчезли. Но живы они во мне. " И.С. Шмелев

И в конце покажу какие стали делать Масленицы нынче.Но сразу говорю, что редкость это, а все равно надеюсь,
что  восстановят этот милый обычай-делать и дарить Масленицы.))
Фото расплывчатые, но как пример можно разглядеть в деталях.
Может быть кто-то и захочет сделать такую Масленицу с детьми или внуками.))





Продолжение будет.))

Tags: Масленица, блины., крабовые палочки., кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры., намазки, яйца.
Subscribe

Posts from This Journal “Масленица” Tag

  • В Дании все датчане и блины у них датские! ))

    Есть такая страна Дания, где я бы с удовольствием побывала.. Иногда мечтаю,как я гуляю по странам ближнего Севера..а Дания особенно нравится. Все в…

  • Масленица со Шмелевым И.

    Пусть никому не будет обидно,но я убедилась,что мало кто знаком с творчеством Шмелева И. Писатель эмигрант и счастье, что он уехал, иначе вряд ли…

  • Масляная с Л.Ляховской.

    Перебирала я свои листочки с рецептами и увидела блинчики к пиву.)) Пиво мы не пьем,но в блинчики предложили положить крабовые палочки. Стала…

  • Масляница по-сибирски в Эстонии.

    я специально подняла эту тему,т.к. идет Масляная неделя и у меня тоже будет пост о блинах. Писала я эту тему 1 марта 2012 года.…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments

Posts from This Journal “Масленица” Tag

  • В Дании все датчане и блины у них датские! ))

    Есть такая страна Дания, где я бы с удовольствием побывала.. Иногда мечтаю,как я гуляю по странам ближнего Севера..а Дания особенно нравится. Все в…

  • Масленица со Шмелевым И.

    Пусть никому не будет обидно,но я убедилась,что мало кто знаком с творчеством Шмелева И. Писатель эмигрант и счастье, что он уехал, иначе вряд ли…

  • Масляная с Л.Ляховской.

    Перебирала я свои листочки с рецептами и увидела блинчики к пиву.)) Пиво мы не пьем,но в блинчики предложили положить крабовые палочки. Стала…

  • Масляница по-сибирски в Эстонии.

    я специально подняла эту тему,т.к. идет Масляная неделя и у меня тоже будет пост о блинах. Писала я эту тему 1 марта 2012 года.…