hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Черничные маффины.

К очередному новому году всегда покупаю кулинарные календари.))
Эту традицию завела лет 7 назад уже,едва они у нас появились.
Если что-то нравится из рецептов, готовлю.
Нынче исключительно хороший календарик попопался.))

В январе маффины..




Сразу же даю рецепт.
Фото оригинальное..



Маффины черничные.

мука -180 г.
яйца -2 шт.
молоко -110 мл.
сливочное масло - 60 г.
сахар-50 г.
ваниль
разрыхлитель -1 чайная ложка
черника - 100 г.

Чернику вымыть и обсушить. Или разморозьте и дайте остыть до 40 ° C.
Смешать в миске до однородной консистенции яйца, молоко и растопленое масло.
Просейте муку в другую миску с разрыхлителем, добавьте сахар, ваниль или ванилыный сахар и перемешайте.
Влить яично-молочную смесь, все хорошо перемешать.
Добавьте чернику в тесто и тщательно перемешайте.
Выложите тесто в формы.
Выпекайте кексы в духовке, разогретой до ~ 190 ° C, в течение ~ 25-30 минут.


Простенький рецепт быстрой выпечки..
Тесто на 10 маффинов рассчитано.
Первую партию я испекла точно по рецепту.
Вторую на кефире..эти понравились больше.
В третий раз кексы делала на смеси молока и кефира, в тесто добавляла цедру одного среднего лимона.
На соке от лимона сделала лимонную глазурь.
1 марта в честь Весны утром испекла для нас обычные маффинны на пшеничной муке, а соседке пшеничную
заменила на смесь рисовой и кукурузной пополам.
Что получилось показываю.



Поднялись не так хорошо, как на пшеничной муке..и, конечно, для меня они уже не такие вкусные как на муке с клейковиной.
Жаль тех людей, у которых настоящая непереносимость глютена..
Вот так маффины выглядят внутри.



Можно рисовую или кукурузную муку заменить еще гречневой и вместо ягод добавить кусочки шоколада и цукатов.
Будет другой вкус..вариантов дополнений в тесто множество.
Можно взять и ореховую муку, например, миндальную и тоже в смеси..
Но миндальную уже на маффины жаль..))

В феврале курица в соусе..
Завтра буду готовить.))

А вам пока, чтобы не скучали, вкусную цитату.))

Наши знакомые. Ю.П. Герман.

Получив документы, Антонина села в трамвай, но через остановку раздумала ехать и зашла в
кондитерскую.
Хорошенькая румяная приказчица положила на тарелочку два пирожных с розовым кремом и разменяла
Антонине трехрублевую бумажку.
«Не пойду в школу, — думала Антонина, слизывая с пирожного крем языком, — что же ходить на одну неделю?»
В записной книжечке на обложке у нее было записано расписание уроков и занятия кружков. Узнав у приказчицы,
что нынче среда, она прочла:
«1. Родной язык. 2. Родной язык. 3. Физика. 4. Гимнастика. 5. Обществоведение. 6. Немецкий.
Кружки:
1. Драматический. 2. Певческий».

- Барышня, - веселым голосом спросила хорошенькая приказчица, - миндальные принесли, хотите?
- Дайте одно, — сказала Антонина.
Откусывая сладкое, вязкое и еще теплое пирожное, Антонина думала о том, что сейчас должно быть
обществоведение и что Терентьев, вероятно, рассказывает о народовольцах.


Tags: Выпечка, К чаю, Сладкая выпечка, кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры., маффины, мука, ягоды.
Subscribe

Posts from This Journal “Выпечка” Tag

  • Булочки с начинкой из глазированных сырков.

    Я в эти дни уже раз пять пекла те булочки, пробуя и так эдак то Т. выпечки, то дополнения. Сегодня испекла их с начинкой. Под катом видео.…

  • Тестирование сладких булочек с начинкой или бомбические мимиздрики.

    На ютубе попала на канал одной особы, в основном канал завален выпечкой и на первый взгляд канал просто прелесть! Очень красивая посуда, ухоженные…

  • Мадленки "Красный бархат"

    Об этих мадленках писала и показывала их, но отдельно о них не рассказала. Сейчас мы это исправим.)) Рецепт: Рецепт отсюда Ингредиенты…

  • Маковый пляцок.

    Перебираю папки в документах, а там невыложенного тележка с вагончиком.)) Непорядок.. Сейчас покажу пляцок с маком от Любы Бириной. У Любы…

  • Кулич на ряженке от Юлии Смологовец.

    Прошлый год куличей не пекла, обошлась булочками, а нынче куличиков очень захотелось.. В 2019 году позаимствовала куличи из френдленты, нынче же…

  • Банановые маффины с шоколадной крошкой.

    Эти маффинам сильно не повезло..папочка с ними забилась так в уголок, что я ее год не видела.)) Датирована 30 марта 2020 г. Но пришла пора и их…

  • The Scrumptious Scones Cookbook It's Simply Delicious!

    Желающим получить книгу The Scrumptious Scones Cookbook It's Simply Delicious! Поваренная книга восхитительных булочки Это просто вкусно! Голый…

  • Булочки как пирожки.

    Эти выпечку я хочу показать как идею, потому что тесто я уже показывала не раз. Это тесто на бейгале,которое я слегка изменила. Было дело,…

  • Бискотти от Зурабовой.

    Никогда не пекла бискотти. И не собиралась. Дома всегда были покупные ванильные сухарики, которые остались по качеству такими же, как и в сов. время.…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

Posts from This Journal “Выпечка” Tag

  • Булочки с начинкой из глазированных сырков.

    Я в эти дни уже раз пять пекла те булочки, пробуя и так эдак то Т. выпечки, то дополнения. Сегодня испекла их с начинкой. Под катом видео.…

  • Тестирование сладких булочек с начинкой или бомбические мимиздрики.

    На ютубе попала на канал одной особы, в основном канал завален выпечкой и на первый взгляд канал просто прелесть! Очень красивая посуда, ухоженные…

  • Мадленки "Красный бархат"

    Об этих мадленках писала и показывала их, но отдельно о них не рассказала. Сейчас мы это исправим.)) Рецепт: Рецепт отсюда Ингредиенты…

  • Маковый пляцок.

    Перебираю папки в документах, а там невыложенного тележка с вагончиком.)) Непорядок.. Сейчас покажу пляцок с маком от Любы Бириной. У Любы…

  • Кулич на ряженке от Юлии Смологовец.

    Прошлый год куличей не пекла, обошлась булочками, а нынче куличиков очень захотелось.. В 2019 году позаимствовала куличи из френдленты, нынче же…

  • Банановые маффины с шоколадной крошкой.

    Эти маффинам сильно не повезло..папочка с ними забилась так в уголок, что я ее год не видела.)) Датирована 30 марта 2020 г. Но пришла пора и их…

  • The Scrumptious Scones Cookbook It's Simply Delicious!

    Желающим получить книгу The Scrumptious Scones Cookbook It's Simply Delicious! Поваренная книга восхитительных булочки Это просто вкусно! Голый…

  • Булочки как пирожки.

    Эти выпечку я хочу показать как идею, потому что тесто я уже показывала не раз. Это тесто на бейгале,которое я слегка изменила. Было дело,…

  • Бискотти от Зурабовой.

    Никогда не пекла бискотти. И не собиралась. Дома всегда были покупные ванильные сухарики, которые остались по качеству такими же, как и в сов. время.…