hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Чай с мятным сиропом и лимоном.

Еще зимой купила три маленьких горшочка в которых торчали хиленькие ростки мяты и явно это
была перечная мята по виду.Думала, что не выживут..
а кустики так всколосились, что мяту пришлось как то быстро использовать.))
Мятный чай с лимоном на ночь, все равно что валерьяночки принять.
Только успокаивающий чай у нас будет вкусным.))



Тему отправлю Свете svitla_4ok в её   ФМ "Где наша не пропадала"  и в мой ФМ "Музей СССР."


Сушила я мяту, замораживала, а она растет и растет..правда пошла уже в новые ростки и стала вытягиваться в длину..
часть отрезала и поставила в воду..я ж тот еще огородник.))
Пустит корешки, посажу..не пустит, так изведу. А что с остальным делать?
Вспомнила про мятный сироп, который варила для лимонадов..а почему бы не пустить мяту на него, лето-то на носу..

Рецепты ароматных сиропов просты,но я все же подстраховалась и сделала все по книге
Домашние разносолы составитель Н.А.Сливинская 1988 г.

СИРОП ИЗ ЛЕПЕСТКОВ ШИПОВНИКА.

Лепестки цветков шиповника — 30 г
вода — 1 л,
сахар-песок — 700 г

В воде растворить сахар, довести сироп до кипения.
Горячим сиропом залить лепестки шиповника и снова довести до кипения.
Настаивать 10—12 часов в закрытой посуде.
Полученный сироп использовать для ароматизации напитков, киселей и желе.




Я взяла одну треть всего по рецепту и добавила еще в сироп лимонного сока.
Сока не скажу сколько, потому что добавила по вкусу.Но пару столовых ложек точно.
Сироп на фото в бутылочке, он светлый, совсем не зеленый.Но очень ароматный.
Чай с мятным сиропом да лимоном очень даже душевно..))



Сиропа получилось довольно много.
Так что можно и лимонады делать, и глазури на нем и в выпечку добавлять.
У меня сейчас булочки с лимонной и апельсиновой цедрой.
Нужно будет после них попробовать какое то мятное печенье..

Есть ли у кого то проверенный рецепт мятного печенья? Поделитесь, пожалуйста.))

И вкусная цитата про чай.)) И даже не одна.
Тут тебе и английская традиция, и любовь к напитку, и выражение заботы и любви через него.

А. Кронин. Замок Броуди.

Согнувшись над огнем (при этом от ее усилий наколка съехала немного набок) и держа вилку обеими трясущимися руками, она с бесконечными предосторожностями поджарила два толстых ломтя булки, с любовной старательностью подрумянив их сверху так, чтобы внутри они оставались мягкими, и, когда все было проделано к ее полному удовлетворению, положила
их на том конце блюда, куда она сможет сразу дотянуться и быстро взять их себе, как только семья сядет за стол. Остальные ломтики она поджарила кое-как, не проявляя к ним никакого интереса. Делая это, она недовольно размышляла о чем-то, то втягивая, то надувая щеки и лязгая при этом фальшивыми зубами, что у нее всегда служило признаком недовольства.
"Это просто безобразие, - говорила она себе, - Мэри опять забыла купить сыр!
Девчонка становится все невнимательней, и на нее, как на какую-нибудь дурочку, в столь важных вопросах нельзя полагаться. Что уж это за ужин без сыра, свежего дэнлопского сыра?"

В эту минуту из посудной вошла с большим металлическим чайником в руках Маргарет Броуди.
"Мама" (ибо так называли миссис Броуди все в доме), привыкшая в силу необходимости улаживать семейные передряги,
с первого взгляда заметила гнев старухи в растерянность дочери.
- Сию же минуту встань, Мэри! - воскликнула она. - Уже почти половина шестого, а чай еще не заварен!
Ступай позови сестру. А вы, бабушка, все ли поджарили? Ах, боже мой, да у вас один кусок подгорел!
Давайте его сюда, придется мне его съесть. В этом доме ничего не должно пропадать даром!

Она взяла подгоревший ломтик и демонстративно положила его к себе на тарелку, затем принялась без всякой
надобности переставлять посуду на накрытом к чаю столе, как бы показывая, что все сделано не так, как надо, и придет в порядок
только тогда, когда грех небрежной сервировки будет заглажен ее безропотными, самоотверженными усилиями.
- Кто ж так накрывает на стол! - пробормотала она пренебрежительно, когда дочь встала
и вышла в переднюю.
- А не рановато ли у нас сегодня чай, мама? - заметила она лениво,подойдя к матери
на обычный осмотр.
Миссис Броуди, занятая последними приготовлениями, отмахнулась от нее.
- Руки вымыла? - спросила она в свою очередь, не глядя на Несси.
Затем, не ожидая ответа, посмотрела на часы и скомандовала:
- Садитесь все!
Четыре женщины уселись за стол, - первой, как всегда, старая бабка.
Они сидели в ожидании, и рука миссис Броуди беспокойно повисла наготове над стеганой покрышкой чайника.
Но вот в это выжидательное молчание ворвался низкий и густой звон старых дедовских часов
в передней, пробивших один раз, и в то же мгновенье щелкнул замок у входной двери,
затем ее с силой захлопнули. Стукнула поставленная на место трость; по коридору мерно
прозвучали тяжелые шаги; дверь в кухню отворилась, и вошел Джемс Броуди.
Он направился к ожидающему его столу, сел, протянул руку за своей собственной большой чашкой, наполненной до краев горячим чаем; потом ему подали прямо с плиты полную тарелку ветчины с яйцами, булку, специально для него нарезанную
и намазанную маслом,
и он, как только сел, принялся за еду.
Строгая пунктуальность, с какой вся семья собиралась к вечернему чаю, и их напряженное ожидание тем и объяснялись,
что ритуал немедленного обслуживания главы дома во время трапез, как и во всех других случаях, был одним из неписанных законов, царивших в этом доме.
Броуди ел жадно и с явным удовольствием.

- Мэри, поставь чайник на огонь. Мы вернемся как раз вовремя, чтобы напоить Мэта чаем
до его ухода к Агнес, - сказала миссис Броуди, чопорно поджимая губы и с корректным
видом натягивая свои черные лайковые перчатки. Затем прибавила:
- Смотри, чтобы он закипел, мы скоро вернемся.

Было без четверти четыре. Денис успел уже напиться чаю у Мак-Кинли в "Семейном и коммерческом отеле без спиртных напитков". Хорошая гостиница, нет показной роскоши,
но стол там вкусный и обильный. Денис сделал основательную брешь в большом блюде сосисок и белого пудинга, очистил тарелку овсяных лепешек и выпил целый чайник чаю
в собственной семейной гостиной Мак-Кинли.

Раньше чем развить энергичную деятельность - выгрести золу и затопить камин, начистить графитом решетку, вымыть тарелки, подмести пол, сварить кашу и выполнить другие бесчисленные утренние обязанности, - миссис Броуди всегда разрешала себе выпить чашку крепкого чаю, который, по ее собственному выражению, помогал ей подтянуться. Горячий ароматный напиток, как целительный бальзам, согревал, ободрял, разгонял туман в голове,
примирял с неизбежными трудами и заботами нового дня.
Однако сегодня она, торопливо заварив чай и налив его в чашку, не стала пить сама,
а отрезала и старательно намазала маслом два тонких ломтика хлеба, положила их подле чашки на поднос и понесла поднос
в комнату Мэта.

- Нет, ты легкомысленно относишься только к себе самому! - воскликнула
она. - Как это ты ходишь целый день не евши? Пил ты где-нибудь чай?
- Нет, - отвечал он, - не пил и в самом деле голоден. Не найдется ли у
тебя чего-нибудь поесть?



Tags: кулинарная книга., кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры., лимоны, мята, напитки., чай.
Subscribe

Posts from This Journal “чай.” Tag

  • Имбирно-лимонный чай с медом.

    Все кто меня знает, знают и то, что я страстная чаевница.)) Я собрала большую папку с информацией о чае, чаепитиях и чайных традициях и церемоний..…

  • Малиновый чай.

    Я очень люблю чай, причем лучших сортов и хорошо заваренный. Но малиновый чай на столе появился не с моей подачи. )) Тема пойдет к Лене…

  • Чай по-сибирски и Улээзо – яблоки тушеные в сливках.

    О чае я знаю много и в то же время мало.)) Я выросла на сибирском ароматном крепком чае с молоком и если не очень-то разбираюсь в сортах чая, то во…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

Posts from This Journal “чай.” Tag

  • Имбирно-лимонный чай с медом.

    Все кто меня знает, знают и то, что я страстная чаевница.)) Я собрала большую папку с информацией о чае, чаепитиях и чайных традициях и церемоний..…

  • Малиновый чай.

    Я очень люблю чай, причем лучших сортов и хорошо заваренный. Но малиновый чай на столе появился не с моей подачи. )) Тема пойдет к Лене…

  • Чай по-сибирски и Улээзо – яблоки тушеные в сливках.

    О чае я знаю много и в то же время мало.)) Я выросла на сибирском ароматном крепком чае с молоком и если не очень-то разбираюсь в сортах чая, то во…