hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Чай с мятным сиропом и лимоном.

Еще зимой купила три маленьких горшочка в которых торчали хиленькие ростки мяты и явно это
была перечная мята по виду.Думала, что не выживут..
а кустики так всколосились, что мяту пришлось как то быстро использовать.))
Мятный чай с лимоном на ночь, все равно что валерьяночки принять.
Только успокаивающий чай у нас будет вкусным.))



Тему отправлю Свете svitla_4ok в её   ФМ "Где наша не пропадала"  и в мой ФМ "Музей СССР."


Сушила я мяту, замораживала, а она растет и растет..правда пошла уже в новые ростки и стала вытягиваться в длину..
часть отрезала и поставила в воду..я ж тот еще огородник.))
Пустит корешки, посажу..не пустит, так изведу. А что с остальным делать?
Вспомнила про мятный сироп, который варила для лимонадов..а почему бы не пустить мяту на него, лето-то на носу..

Рецепты ароматных сиропов просты,но я все же подстраховалась и сделала все по книге
Домашние разносолы составитель Н.А.Сливинская 1988 г.

СИРОП ИЗ ЛЕПЕСТКОВ ШИПОВНИКА.

Лепестки цветков шиповника — 30 г
вода — 1 л,
сахар-песок — 700 г

В воде растворить сахар, довести сироп до кипения.
Горячим сиропом залить лепестки шиповника и снова довести до кипения.
Настаивать 10—12 часов в закрытой посуде.
Полученный сироп использовать для ароматизации напитков, киселей и желе.




Я взяла одну треть всего по рецепту и добавила еще в сироп лимонного сока.
Сока не скажу сколько, потому что добавила по вкусу.Но пару столовых ложек точно.
Сироп на фото в бутылочке, он светлый, совсем не зеленый.Но очень ароматный.
Чай с мятным сиропом да лимоном очень даже душевно..))



Сиропа получилось довольно много.
Так что можно и лимонады делать, и глазури на нем и в выпечку добавлять.
У меня сейчас булочки с лимонной и апельсиновой цедрой.
Нужно будет после них попробовать какое то мятное печенье..

Есть ли у кого то проверенный рецепт мятного печенья? Поделитесь, пожалуйста.))

И вкусная цитата про чай.)) И даже не одна.
Тут тебе и английская традиция, и любовь к напитку, и выражение заботы и любви через него.

А. Кронин. Замок Броуди.

Согнувшись над огнем (при этом от ее усилий наколка съехала немного набок) и держа вилку обеими трясущимися руками, она с бесконечными предосторожностями поджарила два толстых ломтя булки, с любовной старательностью подрумянив их сверху так, чтобы внутри они оставались мягкими, и, когда все было проделано к ее полному удовлетворению, положила
их на том конце блюда, куда она сможет сразу дотянуться и быстро взять их себе, как только семья сядет за стол. Остальные ломтики она поджарила кое-как, не проявляя к ним никакого интереса. Делая это, она недовольно размышляла о чем-то, то втягивая, то надувая щеки и лязгая при этом фальшивыми зубами, что у нее всегда служило признаком недовольства.
"Это просто безобразие, - говорила она себе, - Мэри опять забыла купить сыр!
Девчонка становится все невнимательней, и на нее, как на какую-нибудь дурочку, в столь важных вопросах нельзя полагаться. Что уж это за ужин без сыра, свежего дэнлопского сыра?"

В эту минуту из посудной вошла с большим металлическим чайником в руках Маргарет Броуди.
"Мама" (ибо так называли миссис Броуди все в доме), привыкшая в силу необходимости улаживать семейные передряги,
с первого взгляда заметила гнев старухи в растерянность дочери.
- Сию же минуту встань, Мэри! - воскликнула она. - Уже почти половина шестого, а чай еще не заварен!
Ступай позови сестру. А вы, бабушка, все ли поджарили? Ах, боже мой, да у вас один кусок подгорел!
Давайте его сюда, придется мне его съесть. В этом доме ничего не должно пропадать даром!

Она взяла подгоревший ломтик и демонстративно положила его к себе на тарелку, затем принялась без всякой
надобности переставлять посуду на накрытом к чаю столе, как бы показывая, что все сделано не так, как надо, и придет в порядок
только тогда, когда грех небрежной сервировки будет заглажен ее безропотными, самоотверженными усилиями.
- Кто ж так накрывает на стол! - пробормотала она пренебрежительно, когда дочь встала
и вышла в переднюю.
- А не рановато ли у нас сегодня чай, мама? - заметила она лениво,подойдя к матери
на обычный осмотр.
Миссис Броуди, занятая последними приготовлениями, отмахнулась от нее.
- Руки вымыла? - спросила она в свою очередь, не глядя на Несси.
Затем, не ожидая ответа, посмотрела на часы и скомандовала:
- Садитесь все!
Четыре женщины уселись за стол, - первой, как всегда, старая бабка.
Они сидели в ожидании, и рука миссис Броуди беспокойно повисла наготове над стеганой покрышкой чайника.
Но вот в это выжидательное молчание ворвался низкий и густой звон старых дедовских часов
в передней, пробивших один раз, и в то же мгновенье щелкнул замок у входной двери,
затем ее с силой захлопнули. Стукнула поставленная на место трость; по коридору мерно
прозвучали тяжелые шаги; дверь в кухню отворилась, и вошел Джемс Броуди.
Он направился к ожидающему его столу, сел, протянул руку за своей собственной большой чашкой, наполненной до краев горячим чаем; потом ему подали прямо с плиты полную тарелку ветчины с яйцами, булку, специально для него нарезанную
и намазанную маслом,
и он, как только сел, принялся за еду.
Строгая пунктуальность, с какой вся семья собиралась к вечернему чаю, и их напряженное ожидание тем и объяснялись,
что ритуал немедленного обслуживания главы дома во время трапез, как и во всех других случаях, был одним из неписанных законов, царивших в этом доме.
Броуди ел жадно и с явным удовольствием.

- Мэри, поставь чайник на огонь. Мы вернемся как раз вовремя, чтобы напоить Мэта чаем
до его ухода к Агнес, - сказала миссис Броуди, чопорно поджимая губы и с корректным
видом натягивая свои черные лайковые перчатки. Затем прибавила:
- Смотри, чтобы он закипел, мы скоро вернемся.

Было без четверти четыре. Денис успел уже напиться чаю у Мак-Кинли в "Семейном и коммерческом отеле без спиртных напитков". Хорошая гостиница, нет показной роскоши,
но стол там вкусный и обильный. Денис сделал основательную брешь в большом блюде сосисок и белого пудинга, очистил тарелку овсяных лепешек и выпил целый чайник чаю
в собственной семейной гостиной Мак-Кинли.

Раньше чем развить энергичную деятельность - выгрести золу и затопить камин, начистить графитом решетку, вымыть тарелки, подмести пол, сварить кашу и выполнить другие бесчисленные утренние обязанности, - миссис Броуди всегда разрешала себе выпить чашку крепкого чаю, который, по ее собственному выражению, помогал ей подтянуться. Горячий ароматный напиток, как целительный бальзам, согревал, ободрял, разгонял туман в голове,
примирял с неизбежными трудами и заботами нового дня.
Однако сегодня она, торопливо заварив чай и налив его в чашку, не стала пить сама,
а отрезала и старательно намазала маслом два тонких ломтика хлеба, положила их подле чашки на поднос и понесла поднос
в комнату Мэта.

- Нет, ты легкомысленно относишься только к себе самому! - воскликнула
она. - Как это ты ходишь целый день не евши? Пил ты где-нибудь чай?
- Нет, - отвечал он, - не пил и в самом деле голоден. Не найдется ли у
тебя чего-нибудь поесть?



Tags: кулинарная книга., кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры., лимоны, мята, напитки., чай.
Subscribe

Posts from This Journal “чай.” Tag

  • Клубничный целебный чай от Алены.

    В жару спасаемся холодными напитками и сегодня я хочу показать чай Клубничный целебный, так его назвала дочь, когда я сделала ей его,чтобы полечить…

  • Имбирно-лимонный чай с медом.

    Все кто меня знает, знают и то, что я страстная чаевница.)) Я собрала большую папку с информацией о чае, чаепитиях и чайных традициях и церемоний..…

  • Малиновый чай.

    Я очень люблю чай, причем лучших сортов и хорошо заваренный. Но малиновый чай на столе появился не с моей подачи. )) Тема пойдет к Лене…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “чай.” Tag

  • Клубничный целебный чай от Алены.

    В жару спасаемся холодными напитками и сегодня я хочу показать чай Клубничный целебный, так его назвала дочь, когда я сделала ей его,чтобы полечить…

  • Имбирно-лимонный чай с медом.

    Все кто меня знает, знают и то, что я страстная чаевница.)) Я собрала большую папку с информацией о чае, чаепитиях и чайных традициях и церемоний..…

  • Малиновый чай.

    Я очень люблю чай, причем лучших сортов и хорошо заваренный. Но малиновый чай на столе появился не с моей подачи. )) Тема пойдет к Лене…