hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Пирог на сметане к кофе или чаю.

Пока печенье не закончилось, испекла на скорую руку пирог на сметане к кофе или чаю.
Ссылку на источник дам ниже.



Тему отправлю к Каталин paprika_andlife для её ФМ "Пришла Коляда, отворяй ворота!"


Пирог с сайта.



Рецепт:

• ½ чашки / 113 г несоленого масла комнатной температуры
• 1 ¼ чашки / 250 грамм сахара
• 2 больших яйца
• 1 ½ чашки муки / 210 грамм
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 ¼ чашки / 300 г сметаны
• 1 чайная ложка ванили

Для штройзеля:

• ½ чашки / 100 грамм сахара
• 2 чайные ложки универсальной муки
• 1 столовая ложка корицы
• ⅓ чашка / 70 г нарезанного пекана или грецких орехов

Разогреть духовку до 350 градусов (175°С.) и щедро смазать маслом противень
размером 9 на 13 дюймов (22.5 см.х32.5 см.)
Сливочное масло и сахар взбить вместе до образования пышной массы.
Добавлять яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью.
Включив миксер на низкую скорость, добавлять смесь муки с солью и содой в общую массу поочередно
со сметаной и ванилью, пока все хорошо не смешается.
Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки.
Приготовить начинку: смешать сахар, корицу, муку и орехи в маленькой миске.
Равномерно посыпать сверху пирог и выпекать от 30 до 35 минут или до тех пор, пока тестер
(шпажка) не выйдет чистым. Остудить, нарезать на кусочки и подавать.




Меры пересчитывала своими чашками, ну нет у меня веры гугловскому переводу, опять же пирог невесть какой,
даже начинающая хозяйка справится.
Поэтому и часть муки заменила на ржаную, количество её было небольшим, примерно 70 грамм из 210 по рецепту.
И самой хотелось добавить такую муку и рассчитывала угостить сверху соседей, а там мама уже и с глютеновой
аллергией частично.
Пирог получился большим, для меня предсказуемо рыхлым, потому что в тесте молочный продукт,
это сметана, я давно заметила, что тесто может себя так вести с молочкой, но вкус не пострадал,
а крошек было и не так много.
Форму я выстелила пекарской бумагой и смазала растительным маслом.
А вот штройзеля советую сделать вдвое меньше. Половина осталась.
Орехи у меня были грецкие, а пеканы открыть не смогла сама, т.к. стряпалась ночью, все спали
и я одна на цыпочках ходила по кухне.))

В серединке..



Пирог получился очень ароматным, зимним, очень вкусным!
Ночью испекла, а вечером последние 4 кусочка мужу сложила в контейнер к чаю с собой на работу..однако..))
Так что на очереди у меня пирог от Дори Криспен и он тоже зимний, с миндалем опять.
Миндаль у нас в эту неделю был по 11 евро кг. Обычно его можно купить по 18 евро кг.
у нас в городке или же муку со скидкой по 14 евро.
В Таллинне видела и миндаль и миндальную муку во 14 и 16 евро.
Так что нынче разорилась и взяла килограмм миндаля неочищенного.
А счас дам ссылочку на пирог.

Мне идет рассылка от COOK THIS WEEK, там я много чего интересного вижу, ну и подбираю.))

И добавлю подходящую цитату, как раз сегодня в ru_lit_eda выложили, спасибо им.))

Амос Оз. Повесть о любви и тьме

За каждым столиком сидели ухоженные дамы и приятно выглядящие господа, негромко переговаривающиеся между собой. Официанты и официантки в белоснежных жакетах, с переброшенной через руку отглаженной и сложенной салфеткой, плавно сновали между столиками, предлагая посетителям горячий кофе, на поверхности которого плавал ослепительно белый, кудрявый, сливочный ангел, или цейлонский чай, заварка для которого подавалась отдельно — в маленьких фарфоровых чайниках. Или — в зимние вечера — бокалы с горячим пуншем, а также маленькие рюмки с ликером и коньяком. Здесь подавалось печенье с ликерной начинкой, сдоба, пироги — яблочный с взбитыми сливками и шоколадный с ванильной глазурью (в сорок девятом и пятидесятом годах вместо настоящего кофе подавался суррогатный, а также заменители сливок и шоколада).


Tags: Сладкая выпечка, ФМ., кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры., сладкий пирог.
Subscribe
promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments