hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Салат из черной редьки с редисом, морковью и зеленым луком.

Купили черную редьку для лекарственных нужд.)).
Вспомнила как раньше салат из редьки готовила.



Тему отправлю в Раунд 354. Салаты с редиской.


Как то подзабыли мы таком салате, а ведь он вкусный.
Сейчас вовсю уже идут свежие овощи, лето впереди, а мы как-то уже сыты салатами из свежих овощей. Можно и зимний салатик вспомнить..))

Редька черная примерно половина клубенька с кулак - 100-120 грамм
1 средняя морковь
3-4 редиски тоже среднего размера
зеленый лук

Для заправки:

Растительное масло с запахом подсолнечных семечек 3-4 ст.л.
1 чайная ложка зернистой горчицы
2 ст. л. любого столового уксуса не более 9%.
У меня бальзамик 1 ст. л. и 1 ст. ложка белого винного.
1 ч. л. меда
Соль ароматная по вкусу

Салат совершенно простой.
Овощи трем на крупной терке.
лук режем.
Заправку смешиваем в маленькой баночке и хорошенько потрясем, чтобы все смешалось.
Поливаем салат, перемешиваем.
Готово.. 10 минут и вкусный салат на столе. Очень хорошо подходит к мясу.


Надеюсь, что редиску видно.))



На вкус он получается даже несколько освежающим..



Недавно наткнулась у себя в компе на книгу "Северная кухня" Черемухиной Л.А. 2013 года.
В Холодных закусках нашлось несколько салатов из редьки.
Хочу сохранить их здесь, редьку то надо будет доесть.))

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

РЕДЬКА С КВАСОМ

Натертую редьку солят, добавляют растительное масло, квас и подают в тарелках.

На 1 небольшую редьку (125 г)
1/2 стакана кваса,
1 ч. ложка растительного масла,
соль по вкусу.

РЕДЬКА С МОЛОКОМ

Натертую редьку солят, добавляют растительное масло, молоко и подают в тарелках.
Рецептура та же, что и выше, но вместо кваса - 1/2 стакана молока.

РЕДЬКА СО СВЕКЛОЙ ИЛИ МОРКОВЬЮ

Свеклу запекают или варят целиком, затем охлаждают, очищают, натирают на терке, добавляют к редьке и заправляют сметаной. Свеклу может заменить сырая тертая морковь.

Редька 125 г,
свекла вареная тертая (или тертая морковь) 1 cm. ложка,
сметана 1 cm. ложка,
соль по вкусу.

РЕДЬКА С ЛУКОМ

Очищенную и вымытую редьку нарезают тонкими кусочками и солят, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, рубленые крутые яйца, заливают сметаной и перемешивают.

Редька 125 г,
лук зеленый 150 г,
2 яйца,
1 стакан сметаны,
соль по вкусу.

РЕДЬКА С МАСЛОМ ИЛИ СМЕТАНОЙ

Измельченную редьку посыпают солью, добавляют растительное масло или сметану, перемешивают, кладут в салатник и посыпают зеленью.

Редька 125 г,
масло растительное 1,5 ч. ложки,
сметана 1 стакан,
лук зеленый 1 ч. ложка,
соль по вкусу.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ, МОРКОВИ И ЯБЛОК

Черную редьку моют, очищают и натирают на терке, добавляют к ней натертую морковь и яблоки (можно добавить натертую на крупной терке белокочанную капусту), заправляют сметаной или майонезом.

Редька 1 шт.,
морковь 2-3 шт.,
яблоки антоновские 2-3 шт.,
сметана или майонез 1/2 стакана.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Редьку, морковь, яблоко тщательно моют, очищают и натирают на терке. Массу перемешивают, добавляют измельченный чеснок, сок лимона, цедру и снова перемешивают. Подают в салатнике.
На 1 небольшую редьку
1 морковь,
1 яблоко,
3-4 зубчика чеснока,
1/4 лимона,
1/2 чайной ложки цедры.



Tags: ФМ., морковка., редис, салат., черная редька
Subscribe

Posts from This Journal “салат.” Tag

  • Картофельный салат Летний с жареными баклажанами.

    Вчера готовила салат из того,что осталось от предыдущей клумбы.)) А остались у меня жареные грибы, вареные яйца и зеленый салат микс.…

  • Салат-клумба "Рыбный рай."

    Все мои друзья знают как я люблю эти салаты-клумбы и что изобретаю их уже и сама.)) Вот этот вариант особенно удачным получился.. В нем столько…

  • Салат "Золотая рыбка."

    Этот салат я готовила когда-то в молодости, можно сказать это мое изобретение.)) Изобретается то как? а готовишь из того, что есть, вот тебе и…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 52 comments

Posts from This Journal “салат.” Tag

  • Картофельный салат Летний с жареными баклажанами.

    Вчера готовила салат из того,что осталось от предыдущей клумбы.)) А остались у меня жареные грибы, вареные яйца и зеленый салат микс.…

  • Салат-клумба "Рыбный рай."

    Все мои друзья знают как я люблю эти салаты-клумбы и что изобретаю их уже и сама.)) Вот этот вариант особенно удачным получился.. В нем столько…

  • Салат "Золотая рыбка."

    Этот салат я готовила когда-то в молодости, можно сказать это мое изобретение.)) Изобретается то как? а готовишь из того, что есть, вот тебе и…