hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Как мы старинное тельное готовили.


В книге "Русская домашняя кухня " М . Сырникова есть рецепт
тельного ,который сопровождает очень красивое фото готового блюда.



И рецепт разумеется. При фото.
Вот…слово в слово из книги.

Тельное с солеными огурцами

Рыбное тельное в самых разных вариантах приготовления когда-то было привычным блюдом для русских людей всех сословий. Очищенное от костей мясо рыбы отваривалось, жарилось или запекалось. Делали и пироги с тельным, блины- трубицы с начинкой из тельного, солянки. Вот как Владимир Даль описывает русский обед: "...горячее (щи с кашей), холодное (студень, залитое), тельное (рыбное), пирог... "
Давайте посмотрим, как можно приготовить очень вкусное блюдо из филе свежей речной рыбы.

1 кг филе нежирной рыбы (окунь, судак, треска)
1 средняя луковица
1 яйцо
2 ст. л. постного или топленого масла
1 стакан огуречного рассола
1 средний корень петрушки
соль, молотый черный перец
2 крепких средних соленых огурца
небольшой пучок укропа и хрен


Рыбное филе мелко порубите ножом и перемешайте со слегка взбитым яйцом.
Лук мелко нарежьте, в сковороде разогрейте масло, положите лук, обжарьте
на среднем огне, 10 мин., затем снимите с огня и слегка остудите. Смешайте лук с рыбным фаршем, посолите и поперчите по вкусу.
Фарш плотно уложите в полотняную салфетку, сложите ее -колбаской», перевяжите оба открытых конца шпагатом. Уложите фарш в салфетке в кастрюлю или продолговатую латку, влейте рассол и долейте холодной водой так, чтобы она только покрывала верхний край «колбаски». Положите в кастрюлю корень петрушки, закройте крышкой Поставьте тельное на небольшой огонь, доведите до кипения и готовьте 45-50 мин.
4-6 порций
Подготовка: 40 мин. Приготовление: 45-50 мин.
5. Для подачи огурцы нарежьте тонкими кружками, укроп измельчите. Выньте готовое тельное из кастрюли, развяжите салфетку, выложите тельное на блюдо, обложите солеными огурцами и посыпьте укропом. Отдельно подайте хрен.

Совет гастронома
Из уваренного бульона с рассолом можно приготовить взвар к тельному, загустив его
Обжаренной на масле мукой и добавив по вкусу сметаны, хрена, пряных прав.



Давайте посмотрим, как можно приготовить очень вкусное блюдо из филе свежей речной рыбы.


Давайте!!! а что? что тут делать-то по этому рецепту?

Кажется, что сложного в нём? да ничего! Особенно для опытных хозяек, каковой и является моя знакомая, знаток особенно по части рыбных блюд просто рукодельница!
Отослала ей рецепт и фото.. жду ответа..
Пришел ответ.. развалилось тельное у неё при попытке порезать так же
красиво, как и в книжке.
Посчитала она виноватой себя.. теплое тельное было еще, вишь ли..
Но я лично сочла эту оговорку безосновательной.. хотя и у меня тоже было чувство вины перед ней..
Послала рецепт, называется.. удивила, обрадовала ..
У неё и заливные прекрасные получаются ,и фаршированные рыбы
расчудесные, и вообще она в рыбе разбирается так, что дай Бог каждому..
А тут какое-то тельное не получилось.. нет.. не её это промахи..
Стали думать вместе, как поправить дело.. да и долго не думали..
Практически одновременно вспомнили сухой желатин.
Повторила она рецепт со своими поправками.
И вот что получилось у неё.



Рецепт с её поправками.

Взять филе нескольких видов рыбы. Лучше не менее 3х видов. Это нужно для наиболее богатого вкуса. Очень подходит морской окунь, треска, судак, лосось. Но сорта рыб не должны быть жирными. Филе взять примерно 1.5 кг.
Рыбное филе мелко порубить ножом. Одну среднюю луковицу измельчить и добавить к порубленному филе. Одну такую же луковицу измельчить и обжарить на сливочном масле.
Также добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить , хорошо бы добавить молотый белый перец, добавить также 2 взбитых яйца. Тщательно вымешать, посыпая массу сухим желатином (на это количество филе нужно 30г сухого желатина) для того, чтобы масса была более "сцементирована" в готовом виде. На вкусе это никак не отразится.
Разложить фарш на расстеленную влажную марлю (2 слоя). Свернуть колбаской, завязав края шпагатом и перевязав (не туго) поперёк в несколько рядов. И обернуть эту колбаску пергаментом, также прихватив поперёк в несколько витков шпагатом.
Взять широкую кастрюлю или гусятницу, выложить дно рыбной обрезью (хвосты, плавники).
Разложить по дну порезанный кольцами лук, обязательно сухой укроп , морковь кружками и горошком перец. Положить парочку гвоздичек. Налить воды на 2/3, дать всему этому закипеть.
В кипящий бульон аккуратно положить нашу колбаску, после закипания посолить и убавить огонь так, чтобы всё это томилось.
Дать потомиться 1.5 часа. Вынуть, положить под пресс. Лучше на ночь.
Затем с остывшего аккуратно снять пергамент и марлю.
Обвалять "колбаску" в мелко нарезанном свежем укропе.
Нарезать на не тонкие ломти. Сервировать ломтиками солёных огурцов.
Подать с хреном.




Да.. текста больше, чем в книге.
А куда б его было втискивать, сами посудите?
Нету места советам толковым.. видите?



Зато по рецепту моей знакомой у желающего приготовить тельное уже ничего не развалится, я элементарно ручаюсь за неё и её опыт.
И за её честность.
Я сразу обратила внимание на то, что у неё в бульоне для варки тельного среди прочих составляющих имеются рыбные обрезки..
Не догадываетесь- почему ? а я вроде как начала понимать, зачем она их собрала в латку, в которой и готовилось тельное, а не выкинула..
Но хочу к этому вернуться позже..
Далее, время варки увеличено.
Количество жидкости уменьшено.
В рецепте из книги же тельное варится практически в одном огуречном рассоле.
Далее у моей знакомой - Вынуть, положить под пресс. Лучше на ночь.  
Ерунда? Да нет.. очень важный этап.. завершающий..
Вот его-то как раз в том рецепте в книге и не хватает.. как раз там, где бы эти семь слов чудно бы умостились между Выньте готовое тельное из кастрюли,  … и развяжите салфетку, выложите тельное на блюдо,
Только почему-то этого очень ценного совета в рецепте нет.
Вместо него Гастроном советует безмозглой хозяйке, собравшейся вылить уваренный вполовину бульон, не делать этого.. а приготовить соус!
А то, я чать, полагаю, у умудрившейся все же тетки, приготовить тельное по этому рецепту, достанет ума таки же выплеснуть эту вкуснятину в лохань для помоев!
А если все же не додумается до соуса, то гастроном-то на что?
А гастроном тут как тут! За руку схватит, не даст добру-то пропасть зазря!
Заботливый, однако.. блин блинский..
Так вот, лирическое отступление…

Это Сырников забыл толково рецепт дать людЯм, али уж гастроном нагастрономил неизвестно из каких побуждений?
Инфо про желатин-то можно же было бы воткнуть.. или там в редакции
не додумамшись были все?

Ладно.. стихи да лирика пиитам, а кесарю – кесарево..
Так что же произошло с рецептом, и почему тельное-то по нему развалилось?
Рыба была взята нежирная.. 

Рекомендации выполнены..
А тельного по- старинному русскому рецепту от М. Сырникова не получилось.
Явно вышла рыбная каша.. подруга мне её не показала.. а очень, очень жаль!
Прекрасная бы получилась страница- комментарий под названием
«Как не надо готовить это блюдо по рецепту из такой-то книги» !!!
Очень захотелось разобраться и докопаться до хоть какой-то толики истины.
Для начала я пошла в ЖЖ Сырникова.
Рецепт тельного там есть.. в виде обжаренных фрикаделек для рыбной солянки, да и продублированы они опять же в книге под другим названием Тельное, жаренное в сметане .
А того тельного, что я искала – у него в ЖЖ не нашла..
Что? скажете- во до чего подозрительная тетя…
Да в первую очередь я ищу доказательства тому, что ,как раз и хочу найти оправдания человеку, которому долгое время верила.. а тут вон какое дело..
Я и ломанулась в ЖЖ к Максиму.. может он что упустил.. ну все мы люди.. не машины же…
Да обычно он и френдам –то на вопросы там у себя отвечает.. мож там чем разживусь..
Шиш там в общем с маслом я нашла.. с постным.. в ЖЖ у Максима.
так откуда рецептик -то тогда в книге, и что интересно- от кого?
Поиск выдал огромное количество этого тельного практически слово в слово - однотипное.. некоторые ресурсы датированы чуть ли не лохматым годом..
да уж.. и везде практически слово в слово по вышеизложенному рецепту. Заколдованный круг какой-то.. рыбу потяпать ,типа тяпаное от
Похлебкина (кстати и у него-то в книге ну то же самое, что по Интернету гуляет.. Национальные кухни народов, дата выпуска 2002 год)..потяпали? луку туда жареного, яйцо, ни в коем случае не через мясорубку рыбу, а кусками до 1 см., да после уж ложкой размять (??????),да муки туда (можно ржаной! ), да опять все обвалять в муке да все в салфетку ..фух.. ну и отварить..
Некоторые ребята вообще по 30 минут варят.. и ничего.. у них не разваливается.. вроде бы как!
А некоторые и вовсе не заморачиваются с советами - время варки 15 – 20 минут! что там колупаться-то!!!
Время, блин, только терять..
Но вот этим рекомендациям я уже не верю! Плавали, знаем..

Я когда-то просто замерлА в кулинарном изумлении, прочитав- тельное рыбное..
Рот слюной наполнился, блаженство и нега аж накатили.. очень я рыбку уважаю.. всякую.. а тут такой роскошный термин и рецепт..
А прочитала я его в местной газете.. там же и полюбовалась фото…
А подавать сие блюдо рекомендовалось на Русское Рождество, как особливо деликатесное и праздничное угощение !
И было это с десяток лет назад, а лососевые у нас уже тогда сильно в цене кусались, а тельное-то именно было из лососи.. как у Шмелева..
А по цене-то выходило, как хороший молочный поросенок… и не разбежишься эдакое приготовить даже на Рождество… старину вспомЯнуть..
Впрочем, чего попусту скупые слезы ронять да причитать ? я ведь раскопки затеяла..
К счастью, накопила немножко хороших раритетных старинных
книжек кулинарных…
Нет ответа в Интернете? .. поищу в тех книгах.. вот уж где и в самом деле достоверная информация!
Авось там и найду ,что ищу …
Кстати.. возможно тельное жареное и имеет место для существования. Но я как-то не могу связать воедино понятия  тельное и обжаренные изделия из рыбного фарша -фрикадельки, зразы, котлеты.. правда, вот все рыбные фарши, запеченные в духовке, мне как-то больше нравятся под этим названием, но я бы отнесла уже этот вариант тельного к адаптированному современному приёму.
Итак.. что пишут книги?
Люблю вкусные цитаты из художественных книг.
И очень люблю Шмелева.. итак.. что он пишет о праздничном столе
в  «Лето Господне» , рассказывая о парадном обеде в день Именин своего батюшки и меню постного отделения стола:

-..и  из лососи "тельное",и заливное из осетрины,и воздушные котлетки из белужины высшего отбора, с
подливкой из грибков с каперсами-оливками,под лимончиком; и паровые сиги с гарниром из рачьих шеек..
стрелядь паровая владычная...хрящ осетровый в уксусе.. 


Я специально выделила все эти названия блюд, чтобы было видно, чем потчевали дорогих гостей тогда- во второй половине 19 века.
Из этого ясно видно, что тельное и котлетки
рыбные приготовлялись по разным технологиям.
А разные технологии, извините, это вам не одно и тоже.. все равно что сравнить блины с припеком - с пирогами.. продукты-то те же.. почитай..
а результат и вкус- другие! то- то!
Рыба тогда готовилась очень разнообразно.
Достаточно полистать старинные книжки, чтобы стало понятно , что собой представляют тельные, а что котлетки..
Очень разные это блюда, вы не находите?
А я даже в этом и не сомневаюсь!
Котлеты появились куда позже тельных..
Вот к примеру описание очень старого русского стола для дворянства и
стола патриарха в праздничные дни:

«Папошник (пшеничный хлеб, булка), три пирога долгие с кашей да с яицы, пирог круглый с телесы (с рыбной начинкой) да с яицы, пирог косой с сыром, пироги пышки, сырники, блюдо пирогов карасей («караси» — пирожки из пресного теста), блюдо пряжья (т.е. жареных пирожков), оладьи путныя (изрядные, хорошие), селди свежия в тесте, два карася на масле, из живых, схаб (скаб — бок) белужей паровой, стерлядь паровая свежая, [B]кружек телной (блюдо из рыбного фарша), [B] полголовы осетра свежего, стерлядь в росоле, из живых, окунь росольный, из живых, присол стерляжей свежей, щука колодка(колодка — рыбная туша) свежая, окунь росольный, из живых, сиг да ладога богешные, уха карасевая, из живых, уха налимная, из живых, уха карасевая на сковороде, звено осетра (звено — крупный кусок рыбы) свежего в ухе, огнива белужьи в ухе, капуста шатковая (шинкованная), линь паровой, из живых, полголовы белужьи просольной».

К сожалению, источника не могу указать, но мы видим очень старый слог.. едва ли не Петровских времен..и опять видим в перечислении рыбных яств- кружек телной (блюдо из рыбного фарша). 
Итак.. в те годы желатин вряд ли
вообще существовал в том виде, в которым мы с ним знакомы..
Знаю, что был в ходу агар-агар.. да не всем это было по карману.
А в тех купеческих богатых семьях вряд ли его вообще использовали на кухнях.. а и зачем им нужно было тратить деньги на дорогие привозные продукты, если свое родное и привычное испокон веку было под рукой и даром? Да где еще и жизненный уклад шел едва ли не по Домострою..
Рыбий клей.. слыхали? встречали ли такое понятие?
Так вот.. это не что иное, как родня родная агар-агару и желатину.. а также естесственным вытяжкам из всех хрящей голяшкам, ножкам, ушкам и хвостам, из которых мы варим элементарные холодцы!
Рыбий клей даже загодя заготавливали в крепких зажиточных хозяйствах на нужды в готовке..
Ну а если просто заглянуть в крестьянскую кухню того времени к справному хозяину? думаю, что и тельное мы там можем увидеть на столе в праздник.
Причем крестьянке и салфеток не понадобится для приготовления.
Где находятся желирующие вещества в рыбе?
Голова, все хрящики, часть позвоночника, в некоторых сортах рыбы плавники и хвост, а кожа ?
Так вот я и думаю, что простая крестьянка за неимением салфеток
тельное-то завернет в рыбью кожу потуже да и отварит где- нить пристроив посудину с рыбой на уголке печки.. на медленном огне, томя свое кушанье, что лишь способствовало тому, что тельное схватывалось в восхитительном и ароматном, едва булькающем вареве..
Ниже я покажу советы из книжки, коей уже более 100
годков точно.. как правильно варить рыбу на пару..




№ 227. Консоме из рыбы.

Положить в кастрюлю ¼ фунта масла, 4 моркови мелко исшинкованных,2 веточки зелени сельдерея, 4 шарлотки (луковицы шалот),нашпигованных гвоздиками, 2 лавровых листа, 1 веточку тимьяна, 12 веточек петрушки, обжарить докрасна и затем залить 2 бутылками белого вина и 6 бутылками фильтрованной воды, посолить, прибавить 2 щепотки толченаго перца, хорошенько прокипятить, снимая пену, положить 4 фунта вычищенного судака ,разрезанного на три части, шесть окуней, и кипятить в продолжении 2-х часов на легком огне; затем все вместе сваренное процедить сквозь салфетку, остудить и слить в банку, вынести на холод до употребления.


И вот теперь-то я и хочу вспомнить свою знакомую, которая во второй попытке приготовить тельное использовала для бульона рыбные обрезки.
А зачем? а затем, что в них как раз и имеются те необходимые желирующие вещества…и приготовила она практически уваренное консоме, в котором и варила тельное.
И очень немаловажно отваривать тельное в жидкости наполовину, и наполовину в парУ под крышкой… медленная тепловая обработка куда как полезнее всего быстрого.. ну не китайцы же мы в конце концов, и не японцы ..))
Достаточно почитать внимательно , как готовится консоме рыбное:
Ну и вот что я нашла совершенно толковое и интересно-полезное для
обычной любопытной хозяйки.. любой повар-то, поди, как 2х2 это
знает, на то он и профи..
Ну а я на ус эту инфо намотаю:

Расчет желатина.

Самая лучшая плотность готового заливного получается, если желирующих веществ в бульоне или соке 5%. При 2% масса – как кисель и форму не держит. При 3% кусочки заливного будут разваливаться сразу в тарелке, едва успеете донести до тарелки, и практически при комнатной температуре почти сразу начнет быстро подтаивать. Если будет больше 5% – плотность нарезанных кусочков заливного – высокая и вилке на тарелке туго поддаются. 5% – означает, что на 1 литр чистой воды должно быть 50 гр желатина. Но мы варим вместе с рыбными обрезками из которых в воду переходят желирующие вещества, которые и без добавления желатина в холоде загустят бульон. Если вы варите бульон так, что у вас вода едва покрывает рыбу, то возможно в жидкости и будет нужные 5% и тогда желатин добавлять не нужно. Мне удобнее залить немного больше воды, считать, что натуральная рыба даст 2% и добавить желатин в расчете добавочных 3%. После просветления бульона измерить объем бульона в нашем рецепте получилось 1300 мл), к этому объему прибавить 200 мл, которые мы добавляли в желатин для набухания и получившийся результат умножить на 0,03 = получим сколько желатина нужно добавить. Например, у нас бульона получилось 1300 мл, прибавим 200 мл = получилось 1500 мл, умножим на 0,03, получилось 45 гр – столько желатина желательно на эту порцию добавить. Желатин подогреть на огне, не доводя до кипения. Желатин процедить. 

Ну и? Права была моя подружка, сложив всю рыбную обрезь в латку-то.
Вот она  первая тонкость-то.. Естесственное желирующее в приготовлении рыбных холодцов, заливных, фаршированных рыб, и стало быть и тельного..
Причем по той ссылке в рецепте заливного даны вполне теперь понятные пропорции обрезков (1 кг.) для подложки в бульон и количество филе судака для заливного ( 0,5 кг)
Варить все с кореньями и приправами уже только час.. выпаривается при этом почти одна треть жидкости..
И, конечно, при нынешних холодильниках можно сохранить и обрезь рыбную, а то и просто купить наборы – в старое же время тельное явно
готовилось именно тогда, когда на стол ставилось много рыбных блюд,
и, конечно, обрези было тоже много.. да и ведь сам фарш-то приготовить на тельное дело – не совсем быстрое и легкое.
То, что нынче советуют в рецептах- потяпать филе да смешать с тем-то..
это еще не фарш..
Поэтому сейчас и распишу я вторую часть Марлезонского балета.
Фарш тяпать будем.



  № 436. Кремъ или суфле изъ судака.

На 10 человекъ взять судака въ 5 фунтовъ. Снять судака съ костей, вымыть, изрубить, истолочь и протереть черезъ частое сито; положить въ кастрюлю, посолить, размешать: прибавлять понемногу густыхъ сливокъ, выбивая какъ можно лучше лопаточкой, чтобы масса походила на сливочный кремъ, чтобы была нъжная и бълая. Когда эта масса или та же кнель побелъетъ то опустить на пробу кусочекъ въ соленый кипятокъ и если она окажется груба, то прибавить
в неё еще сливок.


Итак, рыбное филе мало изрубить.. да и дельно советуют в старых рецептах рубить его тупой стороной ножа.. т.е. уже изначально мы филе превращаем в кашицу.
Мало того в современных условиях с мясорубками и комбайнами,
мы можем значительно упростить себе задачу..
Но при этом все равно необходимо фарш как следует выбить со всеми его приправками и добавками.. и хорошо выбить, не лениться..
буквально  до гладкой массы выбить, буквально до состояния однородной пасты.. именно так мы поступаем с обычным мясным фаршем для домашних котлет – вымешиваем, взбиваем, отбиваем о миску. Это и есть вторая  хитрость в приготовлении, если мы хотим приготовить тельное именно по старинному способу.
И вот так подготовив сырой рыбный фарш, можно добавить в него уже даже любую начинку, которая только облагородит тельное – грибы, овощи, кусочки рыбного филе, ибо это в современном варианте только улучшит и внешний вид, и вкус, разумеется –как современный вариант праздничного рыбного блюда! и не совсем обычного – согласитесь!
Причем грамотно приготовленного, вкусно и красиво поданного !
Не только на радость гостям, но и на радость хозяюшки, у которой сразу получилось это потрясающее и прекрасное старинное блюдо, которое
называется тельное! а не после там неудачных кухонных репетиций , с которыми пришлось столкнуться моей подружке по моей же милости.. я начиталась, видите ли, новую книжку от М. Сырникова.
Кстати.. теперь вот я уже сильно сомневаюсь, что фаршированная рыба-это еврейское национальное блюдо..
Уж не знаю, кто кого смог бы переспорить, рассуждая о первоисточнике..
Лично я теперь знаю, что тельным угощались не просто в старой Руси, а и вовсе лакомились в Древней..в каком –нибудь тереме , на покрытой
вышитыми скатертями столешнице, среди икры красной, икры черной, икры заморской..
… украшало стол и тельное ,разлегшись вольно
среди прочих русских закусок, таких как : дышали
чуть-чуть ворча в остывающем нежно-пузыристом масле,
пироги долгие, косые и круглые из щучьей телесы, пирожки маленькие, рыбные и грибные, начиненные сливочной кашкой с пшеном сорочинским, звеньями лосося и семги; белужье огниво с присолом из живых щук, широкобокие лещи и янтарная стерлядь испускали душистый пар.


И снова это вкусная цитата из Б. Садовского.. «Лебединые клики» 1911 года …
С настоящим тельным мы с моей милой подругой разобрались.
Теперь вот очень мне интересно, что такое белужье огниво..
да и про воздушные белужьи бы котлетки от Шмелева раскопать драгоценную информацию-то..
Зачем, спросите?
Вот мне тоже интересно стало….и все..
И наверное,затем, что мне не безразличны свои русские корни, своя родная русская кухня..
И затем, что я на самом деле, без прикрас, без пафоса и ярлыков люблю русскую кухню, и очень бы хотела поспособствовать её сохранению ради наших детей… может быть кто- либо такой же любопытный, как и я отыщет тоже маленькие секретики да фенечки вот таких старых и полузабытых названий блюд, чтоб дополнить мои находки,
да помочь возродить настоящие и грамотные рецепты русских блюд, которые и не исчезали с наших столов, не пропали бесследно, о чем нынче модно горестно и громко горевать..мол конец пришел настоящей русской кухне…её нет..выродилась она.. караул..нужно срочно спасать её!
Никого не нужно спасать и ничего… просто элементарно надо быть честным, если все ж таки мнишь себя спасателем..
Берешься учить людей готовить по старинным рецептам, так научи это делать грамотно хотя бы и толково!
Да чтоб люди продукты не переводили по твоей милости.
А то и книжечка зашкаливает по цене, да еще и потом вот такой облом на кухне…и напоследок еще вопрос.. сами-то они как там умудрились приготовить тельное да сфотографировать эдак завлекательно?
В принципе, ответа мне уже и не нужно… сама докопаться удосужилась.
А самое смешное то, что ткнули мы с подружкой пальцем в первый рецепт этой книги, и попали не бровь даже, а прямо в глаз угодили!
Ну вот уж повезло- то ..едрён батон! хоть стой, хоть падай..
А если я еще что- либо там пригляжу да захочу приготовить?
Верить книге и Сырникову?
или же запасаться временем и терпением да изучать рецепт с лупой?
Что-то очень сильно мне кажется, что сие творчество выходит опять же под лозунгом «Для широкого круга читателей», чем грешили советские издательства на каждом шагу.. книги кулинарные покупали, читали, копили на полках.. дефицит же был на них.. а готовили-то по своим
рецептам да друг друга учили премудростям.
Обидно даже.. и ЖЖ Сырникова читаю, и стараюсь не пропускать его статьи, смотрю, что посильно в СМИ.. а пиару- то сколько было.. неужели опять пылищи в глаза напустили? а мне ведь эту книгу купили уже.. скоро в руки возьму.
И на страницу с тельным с чистой совестью наклею свой вот этот опус..
Аминь!


Tags: Байки у самовара., Русская кухня., кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры.
Subscribe

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments