hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Оладушки из индюшачьего фарша с кабачком и из тертой картошки с кабачком.

Ребенка не накормить овощами..Маленькую обманывала..
Теперь уже не проведешь.)) Только на согласии..
Вот так и жарятся всякие – якие оладушки в невероятных сочетаниях. ))



Оладушки уйдут к Свете svitla_4ok  для её ФМ "Кабачок и компания-2"



На эти оладушки понадобилось:

400 грамм фарша индюшачьего.
2 сырых яйца.
1 большой помидор, натереть на мелкой терке.
200 грамм тертого кабачка.
1 ст.л. хорошего майонеза.
4 ст.л. с горкой картофельного крахмала.
Свежий рубленый тимьян.
Свежая рубленая петрушка.
свежий укроп.
1 чайная ложка столовой горчицы.
соль ароматная.
смесь перцев.

Шкурки от помидоров съесть..)) зачем добру пропадать?
Все вместе смешать ложкой и дать постоять 10 минут.
Масса получится жидкой. Так и должно быть.
Жарить в растительном масле как оладьи.
Складывать в сотейник с крышкой.
Я дополнительно их немного прогреваю на самом слабом огне
в двух ложках кипятка,чтобы исключить недожаренность..мясо все-таки..




Когда то меня научили делать котлетки из рубленого мяса.
Мясо рубили вручную, добавляли много яиц,майонез, крахмал и специи.
Кажется был еще лук репчатый.Все это отправлялось в холодильник на ночь, утром жарили котлеты.Потом прошел бум где то в 2008-10 годах, называли их драконовыми оладьями и предлагалось хранить котлетную массу в трехлитровой банке в холодильнике до недели..
Мол, удобно то как-с работы пришла и тут же нажарила котлеток..
Только я сильно сомневаюсь в том, что это совершенно безвредно..
Особенно сейчас, когда есть опыт приготовления колбас.
Ветчины запеченные на низкой температуре готовятся непременно с использованием нитритной соли,т.к. используется сухой посол и процесс засолки идет в течении минимум пяти дней.
Нитритная соль как раз ликвидирует болезнетворные бактерии и микробы в мясе.
А тут сырое мясо в сырых яйцах с майонезом и луком..
Эти рецепты можно встретить и по сию пору..мой совет: обходите их.
Когда я готовила эти котлетки дочке, то просто оставляла свежих на 2 приема пищи,остальное складывала в контейнер с запиской что в нем и замораживала.
Дочь ела мало..2 котлетки и немного гарнира..не держать же все приготовленное в холл-ке..
А рубленые котлетки дело муторное и долгое..Пока все мясо и овощи порубишь, руки отмотаешь..
Поэтому я готовила их чисто для ребенка..Это после уже догадалась рубленое мясо заменять фаршем..тоже хорошо и вкусно..
Для дочери хотелось разнообразие сделать в еде, поэтому я заготавливала несколько маленьких контейнеров этих оладушек из разного мяса и рыбы с разными овощами..
В ход шло все-помидоры, кабачки, баклажаны,разная капуста и т.д.
Днем я могла уже только приготовить ребенку завтрак да гарнир к ужину,ну что то там еще типа компота или драничков.
Заморозка не совсем хорошее дело, но в моем случае и это был выход..
Ела дочь плохо..плохо ест и сейчас..овощи напрочь ни в какую.
А без них нельзя..Вот так и выкручиваемся..))

Осталась у меня немного прошлогодней картошки.
Решила приготовить рёшти..из молодой с этим сложно,сочная очень..
Натерла на крупной терке..
В холодильнике скучал кусок кабачка.. Тоже натерла..дала ему полежать,
отцедила жидкость,то же самое сделала и с картошкой.
Смешала и посолила ароматной солью и укропом.
Обжаривала оладушками в разогретом растительном масле.



Оладушки,конечно, пожарить из такой массы сложновато.
Но я приноровилась, т.к. обожаю картофельные рёшти и с ними опыт уже есть - готовлю их себе часто.
Очень вкусно со сметаной, в которую добавить рубленый зеленый лук и тертый чеснок.



Вот такой оладушковый у меня пост получился.))

Tags: Кабачок., Картошка., ФМ., фарш
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments