hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Оладушки из индюшачьего фарша с кабачком и из тертой картошки с кабачком.

Ребенка не накормить овощами..Маленькую обманывала..
Теперь уже не проведешь.)) Только на согласии..
Вот так и жарятся всякие – якие оладушки в невероятных сочетаниях. ))



Оладушки уйдут к Свете svitla_4ok  для её ФМ "Кабачок и компания-2"



На эти оладушки понадобилось:

400 грамм фарша индюшачьего.
2 сырых яйца.
1 большой помидор, натереть на мелкой терке.
200 грамм тертого кабачка.
1 ст.л. хорошего майонеза.
4 ст.л. с горкой картофельного крахмала.
Свежий рубленый тимьян.
Свежая рубленая петрушка.
свежий укроп.
1 чайная ложка столовой горчицы.
соль ароматная.
смесь перцев.

Шкурки от помидоров съесть..)) зачем добру пропадать?
Все вместе смешать ложкой и дать постоять 10 минут.
Масса получится жидкой. Так и должно быть.
Жарить в растительном масле как оладьи.
Складывать в сотейник с крышкой.
Я дополнительно их немного прогреваю на самом слабом огне
в двух ложках кипятка,чтобы исключить недожаренность..мясо все-таки..




Когда то меня научили делать котлетки из рубленого мяса.
Мясо рубили вручную, добавляли много яиц,майонез, крахмал и специи.
Кажется был еще лук репчатый.Все это отправлялось в холодильник на ночь, утром жарили котлеты.Потом прошел бум где то в 2008-10 годах, называли их драконовыми оладьями и предлагалось хранить котлетную массу в трехлитровой банке в холодильнике до недели..
Мол, удобно то как-с работы пришла и тут же нажарила котлеток..
Только я сильно сомневаюсь в том, что это совершенно безвредно..
Особенно сейчас, когда есть опыт приготовления колбас.
Ветчины запеченные на низкой температуре готовятся непременно с использованием нитритной соли,т.к. используется сухой посол и процесс засолки идет в течении минимум пяти дней.
Нитритная соль как раз ликвидирует болезнетворные бактерии и микробы в мясе.
А тут сырое мясо в сырых яйцах с майонезом и луком..
Эти рецепты можно встретить и по сию пору..мой совет: обходите их.
Когда я готовила эти котлетки дочке, то просто оставляла свежих на 2 приема пищи,остальное складывала в контейнер с запиской что в нем и замораживала.
Дочь ела мало..2 котлетки и немного гарнира..не держать же все приготовленное в холл-ке..
А рубленые котлетки дело муторное и долгое..Пока все мясо и овощи порубишь, руки отмотаешь..
Поэтому я готовила их чисто для ребенка..Это после уже догадалась рубленое мясо заменять фаршем..тоже хорошо и вкусно..
Для дочери хотелось разнообразие сделать в еде, поэтому я заготавливала несколько маленьких контейнеров этих оладушек из разного мяса и рыбы с разными овощами..
В ход шло все-помидоры, кабачки, баклажаны,разная капуста и т.д.
Днем я могла уже только приготовить ребенку завтрак да гарнир к ужину,ну что то там еще типа компота или драничков.
Заморозка не совсем хорошее дело, но в моем случае и это был выход..
Ела дочь плохо..плохо ест и сейчас..овощи напрочь ни в какую.
А без них нельзя..Вот так и выкручиваемся..))

Осталась у меня немного прошлогодней картошки.
Решила приготовить рёшти..из молодой с этим сложно,сочная очень..
Натерла на крупной терке..
В холодильнике скучал кусок кабачка.. Тоже натерла..дала ему полежать,
отцедила жидкость,то же самое сделала и с картошкой.
Смешала и посолила ароматной солью и укропом.
Обжаривала оладушками в разогретом растительном масле.



Оладушки,конечно, пожарить из такой массы сложновато.
Но я приноровилась, т.к. обожаю картофельные рёшти и с ними опыт уже есть - готовлю их себе часто.
Очень вкусно со сметаной, в которую добавить рубленый зеленый лук и тертый чеснок.



Вот такой оладушковый у меня пост получился.))

Tags: ФМ., фарш
Subscribe

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments