?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Яворивский пирог.

Этот пирог я увидела у Сергея Пожара,ссылку не даю,т.к. он просто показал фото пирога в ФБ.
Я заинтересовалась,поискала инфо и вот-испекла пирожок.))



Отправляю пирог Леночке silverina1 у которой идет Картофельный ФМ. Сезон 2


Мне нравится сочетание чего либо с гречкой и это не первый мой опыт.
Когда-то я делала вареники с творогом и гречкой,и это было очень вкусно..
Пирог яворивский готовят на праздники,в начинку идет картофельное пюре с гречкой
в постном варианте,а добавляются яйца и шкварки в скоромные дни.
Все банально просто..и все очень вкусно.))
Про рецепт я начиталась в интернете.
Сергей не дал рецепта,да и ладно,мир не без добрых людей.
Информацию я собирала по интернету.
В Яворивщине,пишут, и праздник не праздник без такого пирога.
Тесто делают любое,-,дрожжевое, на соде, на кефире,а то и совсем постное..
Начинка-картофельное пюре и гречка..
Для смакоты лук жареный с салом,а лучше с копченым.))

Пропорций снова нету.))




Рецепта не дам,потому как у каждой хозяйки есть свой рецепт теста..
Ну скажем,притертый,любимый…))
начинка..
в рецепте такая пропорция-один к трем картошка и гречка.
гречки примеру 100 грамм,
картошки триста грамм…
Но я попробовала это сочетание и мне захотелось гречи побольше положить…
лук начинку только украсит..
У меня было копченое сало-прослойка.
Пожарила его с луком,добавила в пюре.
А пюре делаю очень просто.
Картофельный отвар,пассированный лук,соль ароматная.
Растительное масло и сливочное масло тоже не забудем.…
именно вот такое сочетание и укропчика…
Все.Ничего больше,не надо.
Есть рецепты пюре с молоком,со сливками, с яйцами..
Все я с пюрешкой перепробовала..самый простой и самый вкусный вариант пюре как раз на отваре картофельном
и он самый банальный и простой как и все самое банальное вкусное.))




К пирогу подают грибной соус, пирог разогревают на другой день.
И даже обжаривают пирог на смальце.
а то и на маслице……
У нас сейчас прохладно,пирог с грибным соусом ушел на ура.
Бабушку Лилю Евтиевну свою соседку потомственную украинку удивила и обрадовала.))
Тут как? начинки побольше и тесто повкуснее!
Красота же..))




Бабушка Лиля соседка моя родом с Донецка,но Львивщина то рядом..
ой как одобряла пирожок..))
да с грибным соусом…а его и принято эдак подавать… с соусом то…




тесто у меня не совсем удалось…Вроде и лепкое и вкусное,а кое как раскатала..
Но пирог вышел чудесный.
Верхушку мазала кефиром,потому он и загорелый.
Угощайтесь, на здоровье!

Posts from This Journal by “выпечка.” Tag

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
gylchatay
Aug. 22nd, 2017 05:27 am (UTC)
Интересный пирог , да с таким соусом .. Ммм Должно быть вкусно . :-)
dobroslav13
Aug. 22nd, 2017 05:29 am (UTC)
надо бы заапомнить
welsh_rabbit
Aug. 22nd, 2017 06:00 am (UTC)
Ой, как интересно! Не слышала о таком пироге, видимо, действительно пекут такой только в отдельном регионе.
Я недавно наткнулась на наш украинский кулинарный форум, сейчас читаю, очень много хороших рецептов там почерпнула, так вот, только что поискала там "Яворівський пиріг" и нашла, даю тебе ссылочку, вдруг ты этих рецептов не видела, если что-то непонятно будет по поводу языка, спрашивай.
http://dreamfood.ua/forum/topic_2175
http://dreamfood.ua/1229-kartoplyano-grechaniy-pirg.html
hrizantema_8
Aug. 22nd, 2017 03:46 pm (UTC)
Леночка,спасибо за ссылки.
Что будет непонятно,конечно попрошу помочь..))

Я наполовину украинка. ))
бабуля Фрося и дед Иван меж собой говорили по украински.
ну и я нахваталась когда мелкой была.
Я почти все понимаю,но сама не говорю..
Правда вот с бабушкой Лилей-она украинка- иной раз чирикаем по украински...))
Так она из военных и где их только не носило..
Так эта бабуля со мной наладилась по польски болтать...
а у меня память хорошая,я быстро все запоминаю,а она свою со мной тренирует...И в Польше они пожили...
послушала б ты нас иной раз....сами ржем аки лошади на каком языке говорим..
я ж еще и старорусский понимаю..))
заболтаюсь и не то еще скажу..)))
bubica1
Aug. 22nd, 2017 06:14 am (UTC)
Давно где-то случайно наткнулась на этот пирог и спросила у подруги из Львовской области... Что она мне ответила - не помню, хоть убей:))) Испечь не сподобилась ни разу:(
sams_lena
Aug. 22nd, 2017 08:09 am (UTC)
Идея шикарная! Я гречку терпеть не люблю, а тут может и очень даже вкусно получиться. Я, правда, думаю, а что если просто начинку в виде запеканки забабахать с соусом и без теста (ушла задумчиво чесать в затылке)?
hrizantema_8
Aug. 22nd, 2017 12:32 pm (UTC)
насмешила..))
а что,если соуса не переложить,будет вкусно..
vene_ro4ka
Aug. 22nd, 2017 10:22 am (UTC)
интересная начинка здесь) а уж с таким соусом, действительно, праздничный пирог!)
apple_w
Aug. 23rd, 2017 02:21 am (UTC)
Тоже не слышала о таком пироге.. век живи.. век учись.. ))
А ведь и правда. Картофель с грибами вкусно? Вкусно. ))Гречка с грибами вкусно? Тоже вкусно)). А здесь два в однм. Конечно вкксно)). Надо попробовать с тестом на кефире. Я, как- то капустный пирог на этом тесте пекла. Мне оно понравилось).
lgabriel
Aug. 23rd, 2017 02:37 am (UTC)
Заложила, спасибо!
Почти не готовлю сейчас, правда, но закладки исправно закладываю ;))
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

сиреневый шарф
hrizantema_8
hrizantema_8

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars