December 30th, 2019

сиреневый шарф

Рождественский каравай. Эстонские Рождественские традиции.Часть 3.

Только что я писала о том, что на Рождество в Эстонии со старых времен пекли особые хлеба.
Но особенного в них ничего не было, если посмотреть на это с современной точки зрения..
Просто в то время пшеничный и сдобный хлеб ели нечасто, как и разные сепики из ячменной муки или смеси видов муки,
как и с добавлением творога в тесто или вареного картофеля.
Поэтому я показываю свой каравай из дрожжевого сдобного теста, он будет сейчас уместнее,
потому что, это более знакомое тесто, мы знаем, что получим на выходе и какой на вкус будет результат.
Хотя я очень сомневаюсь, что рождественские хлеба сейчас пекут повсеместно, но в семьях пекарей и любителей
традиций я это не исключаю.
И конечно же эта выпечка не забыта, я расскажу о ней ниже.
Этот каравай я испекла вместо традиционных пипаркооков к рождественской мульги капсад,
кровяным колбаскам с копченым салом и тушеной картошке со свининой на эстонское Рождество.



Каравай отправлю в свой ФМ "Музей СССР."

Collapse )
promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…