May 5th, 2018

сиреневый шарф

Мясо в смеси кваса и огуречного рассола.

Когда-то я приготовила курицу в смеси маринада и кваса с кореньями и солеными огурцами
и назвала её тавранчуком курячьим..
Скажу сразу,я в то время совсем мало знала о старорусской кухне,едва-едва начинала читать старые книги и совсем не умела анализировать знания.
Так или иначе,я не поняла тогда что такое тавранчук,хотя с термином была отлично знакома по описанию обеда в монастыре в романе Мельникова-Печерского,цитату из которого я вставлю в текст,так как и учиться то в принципе было не у кого. Про настоящий тавранчук я расскажу ниже,
а первым делом покажу то,что я приготовила повторно в смеси кваса и маринада, и эта моя кулинарная ошибка оказалась и вкусной, и сытной, и вполне себе даже современной.
Кроме того, у нас не пропадают вкусные маринады из домашних заготовок.))



Тему отправлю к себе в ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"
Collapse )
promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…