hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

Картофель в сыре и сметанно-майонезной смеси от Аллы Будницкой.

Сказать,что я люблю картошку-ничего не сказать.
перепробовала я из неё все,что только можно.
И когда Алла Будницкая показала в своей передаче «Из жизни женщины.»
картофельную запеканку с сыром,я немедленно её приготовила.




И не пожалела.
В первоначальном варианте сырой очищенный картофель порезанный чуть толще чипсов укладывают
в смазанную маслом форму внахлест чешуей.
Слегка посолить,любителям поострее можно поперчить картошку.
Я обычно делаю два слоя картофельных чешуек.
Затем щедро все засыпаю тертым сыром.
Раньше брала наш майонез Провансаль,он и до сих пор хороший и делала поверх сыра сетку.
Снова два слоя картофельных кружочков,посолить и опять сыр,который надо прикрыть майонезом.
Если этого не сделать,сыр станет гореть,а нам этого не нужно.

В последнее время беру сметану,в которую добавляю пару ложек майонеза,
это либо Хелманс,либо наш Провансаль,хотя и в рецепте от Аллы того майонеза
надо было дай Бог всего пару столовых ложек..Немного присаливаю смесь по вкусу
своей ароматной солью.
Хорошо в такую смесь положить чайную ложку горчицы и рубленого укропа для вкуса,
но нынче я ничего этого не добавила,т.к. дочь просила не делать со вкусом горчицы
да и от укропа она не в восторге..ну вот такое дите..
что делать,иду навстречу,иначе не станет есть..
Обычно я обхожусь двумя слоями картофеля,сыра и смеси сметаны с майонезом.
Но можно сделать и три слоя.
Важно помнить,что сыр прячем,от чего он только выиграет.

Запекаю все опять же при 180-190 градусах до полной готовности и румяной корочки.
Если корочка уже есть,а картофель твердоват-это может зависеть и от сорта-форму
с запеканкой надо накрыть фольгой или пекарской бумаги и довести до готовности.
Картофель получается нежным,очень вкусным-не оторваться!
отлично сочетается как со свежими овощами вприкуску,так и с солеными или маринованными.

Я делала варианты с грибами-выкладывала слоем между слоями картошки.
Можно усилить калорийность и копченостями или кусочками запеченной курицы,свинины,ветчины..
Но тогда уже картофельная запеканка получается настолько сытной,что я не могу съесть
даже вот такую порцию. )) А это совсем немного..грамм 150 максимум..
А с пылу-то с жару все ведь вкуснее,чем разогретое потом..))

Запеканка уходит к Жанне jd_ganna в ФМ «Доброе утро 2017 год.»
http://jd-ganna.livejournal.com/119872.html

Tags: ФМ., запеканка, сметана
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Заколка для принцессы.

    Еще до НГ загляделась на заколки такого вот образца.. Но тогда было не до них. Сегодня соорудила первую, насажала, конечно, ошибок.)) Моделью…

  • 12 Ангелочков на заказ.

    Совершенно неожиданно получила заказ на 12 Ангелочков. Отказываться даже и не подумала, потому что соскучилась по творческому процессу, но…

  • Сибирская кухня во вкусных цитатах. Часть 7.

    Заключительная часть содержит цитаты из другой литературы, которую уже тоже надо назвать классикой. Тему отправлю Оле cookingoffroad

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

Recent Posts from This Journal

  • Заколка для принцессы.

    Еще до НГ загляделась на заколки такого вот образца.. Но тогда было не до них. Сегодня соорудила первую, насажала, конечно, ошибок.)) Моделью…

  • 12 Ангелочков на заказ.

    Совершенно неожиданно получила заказ на 12 Ангелочков. Отказываться даже и не подумала, потому что соскучилась по творческому процессу, но…

  • Сибирская кухня во вкусных цитатах. Часть 7.

    Заключительная часть содержит цитаты из другой литературы, которую уже тоже надо назвать классикой. Тему отправлю Оле cookingoffroad