hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

А что у вас в меню? у нас ханум и кубанские штрумбы.))

Что у вас? а? ))
у нас сегодня были ханум и кубанские штрумбы..))
а по сути ленивые пельмени..
очень хотелось пельменей в последнее время..
но как представлю себе,что леплю все это..(( и одна! О_о
и тут вспомнила и про ханум и про штрумбы..
Вот оно мое спасение!!! ))


ну и налепила розочек..))
На пару в мантоварке они вышли красивенькие,но тесто не очень удачное..
раскатывала с трудом,хоть вроде и тонкое сделала,просвечивало,а слегка резиновое..

ведь есть же у меня проверенные рецепты…
нет же!! надо схватить чо попало!
Видела же-мало жидкости!
Сергей Пожар выдал прекрасное тесто на вареники,списала! и взяла другое..
вишь ли там тетки мусульманки готовят со всеми тонкостями ту хануму!
на стакан воды три стакана муки,одно яйцо+ 3 ст.л. раст.масла...
ну мало же жидкости!!!
а у Сергея на 250 грамм муки 150 кипятка и 2 ст.л. раст. масла..конечно тесто
эластичнее получается и раскатать его можно просто в лепестки..
вот.. http://sergej-pozhar.livejournal.com/73848.html это ж красота что такое,а не варенички!
а тут его ушки к юшке.. http://sergej-pozhar.livejournal.com/74206.html
завтра буду Сергеево тесто пробовать-фарш остался..

Тесто замешивала в ХБ..я чот в эти дни руки себе с тестом отмотала..))
утром встаю,будто гири мужнины тягала..((
Есть машинка для раскатки теста,ленюсь распаковать..
а надо бы уже..сколько рецептов собрано..и равиоли и ушки,и вареников хочется..
в общем,пришла зима,копи на боках лишние килограммы,коих уже и так немеряно..))

Но и ханум и штрумбы все равно получились вкусными..
Фарш был свой из свинюхи и говядины,ледяная вода,мелкорубленый лук,смесь перцев,
ароматная соль,растертые в ступке семена укропа..
ханум подают с рубленым зеленым луком и сметаной..
мусульманки в сметану чеснок давили..
я последнее время его не очень то могу,решила обойтись..



и кубанские штрумбы..
Они и вкуснее и понежнее получились..
еще бы,розочки сначала обжаривают с двух сторон,потом тушат..
я раньше их тушила в смеси овощей,пряностей и разбавленной сметаны и в конце зеленью засыпала..нынче поленилась..обошлась лавровым листом со своего деревца,перцем душистым горошком и розмариновой веточкой..
Даже дитеныш соблаговолил три штучки съесть..))
но тут спасло меня то,что я тесто сама делала..
а она очень любит мою лапшу,клецки,бантики всякие как и я любила мамины..

вот и штрумбы..



и поближе..



Со сметаной вкусно,сытно,совсем по-зимнему..))
завтра будет дубль два..))

Tags: тесто, фарш
Subscribe

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments