hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Category:

А что у вас в меню? у нас ханум и кубанские штрумбы.))

Что у вас? а? ))
у нас сегодня были ханум и кубанские штрумбы..))
а по сути ленивые пельмени..
очень хотелось пельменей в последнее время..
но как представлю себе,что леплю все это..(( и одна! О_о
и тут вспомнила и про ханум и про штрумбы..
Вот оно мое спасение!!! ))


ну и налепила розочек..))
На пару в мантоварке они вышли красивенькие,но тесто не очень удачное..
раскатывала с трудом,хоть вроде и тонкое сделала,просвечивало,а слегка резиновое..

ведь есть же у меня проверенные рецепты…
нет же!! надо схватить чо попало!
Видела же-мало жидкости!
Сергей Пожар выдал прекрасное тесто на вареники,списала! и взяла другое..
вишь ли там тетки мусульманки готовят со всеми тонкостями ту хануму!
на стакан воды три стакана муки,одно яйцо+ 3 ст.л. раст.масла...
ну мало же жидкости!!!
а у Сергея на 250 грамм муки 150 кипятка и 2 ст.л. раст. масла..конечно тесто
эластичнее получается и раскатать его можно просто в лепестки..
вот.. http://sergej-pozhar.livejournal.com/73848.html это ж красота что такое,а не варенички!
а тут его ушки к юшке.. http://sergej-pozhar.livejournal.com/74206.html
завтра буду Сергеево тесто пробовать-фарш остался..

Тесто замешивала в ХБ..я чот в эти дни руки себе с тестом отмотала..))
утром встаю,будто гири мужнины тягала..((
Есть машинка для раскатки теста,ленюсь распаковать..
а надо бы уже..сколько рецептов собрано..и равиоли и ушки,и вареников хочется..
в общем,пришла зима,копи на боках лишние килограммы,коих уже и так немеряно..))

Но и ханум и штрумбы все равно получились вкусными..
Фарш был свой из свинюхи и говядины,ледяная вода,мелкорубленый лук,смесь перцев,
ароматная соль,растертые в ступке семена укропа..
ханум подают с рубленым зеленым луком и сметаной..
мусульманки в сметану чеснок давили..
я последнее время его не очень то могу,решила обойтись..



и кубанские штрумбы..
Они и вкуснее и понежнее получились..
еще бы,розочки сначала обжаривают с двух сторон,потом тушат..
я раньше их тушила в смеси овощей,пряностей и разбавленной сметаны и в конце зеленью засыпала..нынче поленилась..обошлась лавровым листом со своего деревца,перцем душистым горошком и розмариновой веточкой..
Даже дитеныш соблаговолил три штучки съесть..))
но тут спасло меня то,что я тесто сама делала..
а она очень любит мою лапшу,клецки,бантики всякие как и я любила мамины..

вот и штрумбы..



и поближе..



Со сметаной вкусно,сытно,совсем по-зимнему..))
завтра будет дубль два..))

Tags: тесто, фарш
Subscribe

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments