hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Categories:

Станция Петушки-горячие пирожки!

Помните у Гиляровского?
- Станция «Петушки» -горячие пирожки!

К чему вспомнила?
А речь про пирожки пойдет..
это когда на поезде едешь, а бабушки на станциях еду продают…
Продавали тогда на станциях пирожки всевозможные,
а чаще всего с картошкой да капустой..




и прямо горяченькие, пухлые такие..румяные..
Стоят себе бабуленьки и тетушки за дощатыми прилавками с пирожками,горячей картошкой с укропом,
солеными огурчиками, грибками маринованными,вареными яйцами
и молочком,а то и творогом домашним..
И пассажиры брали все это так,будто с голодного краю ехали!))
И хоть у нас своей домашней еды хватало в корзинке,папка все равно покупал те пирожки,молоко и горячую картошку..
А ехали то мы всего 15 часов..

Нас родители каждое лето возили к бабушке с дедом..
Недалеко..под Читой есть станция Могзон..
Там мы и гостили..
С дедом и бабулей жила тетка Светлана (Царствие ей Небесное)
и был у неё сынок Женька младше меня на 4 месяца..
С Женькой я отчаянно дралась,потому как он был задира страшный..
Сколько раз за день передеремся-столько и помиримся..))
Бабушке было не до нас..
Огородище огромный,корова,куры, поросята…
немалое хозяйство вообще- то…

Наготовить надо было на всех..
Тетка Наталия тогда еще с ними жила- на 13 лет меня старше…..
и тетка Ольга..
Вот и считайте сколько было народу в доме..
9 человек без малого..
Почему то не помню,где были родители тогда и что делали..
Видимо я просто была очень занята своими детскими делами
и особо не обращала внимания на это обстоятельство..

Ели за длинным столом в комнате…
А готовила бабуля в кухне-там печка была пребольщущая!
Стол стоял на всю стенку у окошка и сепаратор на лавке..
Жужжал он знатно..и мы с Женькой знали,что скоро нам достанется по рюмочке густых и сладких сливок!
тут никаких уже драк…
сидели,облизываясь,тихохонько..
как мышки, и ждали лакомство!))
Те общие трапезы вспоминаю с огромным теплом в груди…
что может быть лучше общих семейных обедов и ужинов?

Один раз получила от деда ложкой по лбу..
Деревянной.. видимо,вела себя непотребно..
Звонко так прилетело!!!))
Боли не помню..а вот изумление-да!
Так изумилась, что даже зареветь забыла…
Женька после сказал,что у меня глаза стали квадратные аж!
С Женькой у нас было очень много дел..
Лазали под крыльцо,за что от деда получали по полной программе..
Вылезали оттуда как два свиненка..в пыли, в паутине и с грязными лапами…

кувыркались по огороду-были биты за помятые грядки…
лазали по курятнику-колотили яйца, катались на свинье…
бедная скотина!!!!
к корове забирались…я все ей хвост пыталась причесать…
за что и получала по мордасам!!! хвостом!! ))

В палисаднике лопали всякую траву…
Палисадник-это под окошками на улицу маленький садик..
Обычно в Сибири растет там ягода-крыжовник,сморода,малина колючая и черемуха и райка-китайские яблочки…терпкие и очень вкусное варенье из них получается…
Варить надо яблочки с хвостиками..чай с молоком да варенье из раек-объедение..
Хвостики с косточками на блюдечко и снова ложкой в вазочку НЫРК! ))
А чай так пили:
Молоко подогревали..домашнее,не ту бурду что мы пьем из магазина…
и после доливали доверху крепкой и горячей заваркой..
у нас в семье все любили хороший чай..
и я сейчас без кофы могу обойтись..но вот без чаю-нет! совсем никак!!!

Так вот..палисадник..))
это был какой-то чудесный зеленый мир-не рассказать..
Когда ты такой маленький,а вокруг деревья с ягодками!!!
и солнушко-колоколнушко!!!
то тут оно,то там! сквозь листочки- то…
и я на все это смотрела…смотрела….

Я вот за дочей наблюдаю…
по маленькой было особенно видно- она вся в себе…
не дозовешься,бывало…
а ведь я ж такая была….
Макромир был близок и понятен…
и даже у помойной мухи пузо было красивое-
переливалось зеленым, как павлинье перо..

Смешно,да..ну а что тут смешного..
Оса жалит больно… а и у неё наряд красивый…полосатый и пушистый..

В палисаднике с Женькой ели все,
что под руку подвернется..подорожник, мяту,зверобой-это то,что я помню…другую траву- сорную..ромашку ели..играли в «любит-не любит,плюнет-поцелует..» ))
А чтоб добро не пропадало-ели лепестки..
Мама как то застукала нас за этим..

было сракобитие и много крику..))
Что орали-не помню..
Помню как нас наказали…
Посадили в чулан позади кухни…
ну мы там тоже времени не теряли даром…
сначала подрались хорошенько на тему «а кто в этом виноват»,
а после помирились..

Мизинчиками..помните?
Мирись,мирись и больше не дерись!
потом сделали капитальные раскопки в чулане и отыскали
коробку с детскими книжками…
читать не умели,смотрели картинки просто..
Родичи почуяли неладное опять-дети молчат и тихо в доме, главное…
я до сих пор помню выражение лица мамы..
называется- обалдевшая, когда нас нашла-мирных и почти
приличных детей..))

Коробку притащили в комнату…
Радостно оставили нас в покое…
диван стоял у стены старого образца с прямой спинкой…
и валики такие цилиндрами…
и мы сидим с книжками..
а они уже нам надоели…

и тут Женька говорит:
- слушай,вон в той розетке живет дед с длиииинной бородой!!!
мне сказали туда не лазить, а то кээээк даст по лбу!!!
у меня тут же созрела идея- а давай проверим, а заодно на деда поглядим!!!
-а как ? палец то туда не лезет!
ну дык…палец не лезет, зато бабушкина спица пролезет!
И принесла Женьке ту спицу..поганка!
ну Женька-то и сунул её- спицу- в розетку..
Так его бедного шандарахнуло, что аж с дивана слетел!!!
Смотрю- рот раскрыл и орать собрался!!!
Я бегом его успокаивать да целовать!!!!
А то вить обратно же ремня схлопочем!!!
обои причем!!! там не разбирались кто прав,а кто виноват..
но все равно налетели тетки,мама,бабушка….
Содом и Гоморра натурально!!
А делов –то..всего лишь пацана током стукнуло!!! ))

Женька уже тогда был справный мужик..удержался от реву…

Больше Женька в розетки не лазал..ни пальцами,ни спицами..))
поумнел,однако!

У Женьки отец кавказец..
И Женька уродился черноглазый,черноволосый,смуглый и кудрявый …
Нас тетки так и звали-Беляночка и Чернушечка…
Счас Женька большой и толстый наСяльника… с черными усами! ))
правда,уже поседел,как и я..))
того хулиганистого оболтуса в нем и не найдешь…
как и во мне бандитку…но если покопаться хорошо, то может что
и отыщется! ))

Была еще одна племяшка-тети Лилина Наташа…
Красавица Натка…наша старшая сестра..
Только увезли её быстро от нас в Ереван..
туда мужа тети Лили отправили служить-
он военный был по профессии..
я тогда очень сильно переживала эту разлуку с Наташей…
это имя у меня любимое…
Родила б вторую девку-назвала б Наташей…

Вооот..и были в тот день пирожки…
С чем-не помню…
Но это было вкусно…

бабуля вообще очень вкусно готовила….
что борщ, что рассольник, что сырники, что отбивные…

И в тот день было такое утешением исхулиганившейся малышне- пирожки!!!
я не помню, с чем они были…
да разве в этом дело?

Пекла я пирожки…расвспоминалась….
как будто не со мной это было…а ведь было..было….

На момент событий описуемых было мне три года с небольшим..))
Помню себя очень рано….

Помню, как бабуля собрала посуду со стола в комнате-стопку пребольшую-тарелки,чашки..прижала к груди
и понесла на кухню мыть…
а порог был высокий…
и как же она умудрилась запнуться о него…
а постоянно она пела…и вот с песнями
хлобысь через порог!!! и бабуля на пузе уже валяется.. в кухне…
посуда по всему полу…половину побила…
села и как заревет…
мы с Женькой вокруг скачем и что делать не знаем..куда подуть,чтоб не бобоськи было…
Оказывается, баба плакала не по побитым коленкам..по посуде ревела.))
Вот и пойми их,взрослых-то…

А мои пирожки вот они…



Три пирожка с картошкой и грибами..
Дочечка любит такую начинку…
а дальше чебуреки..муж очень одобрил…
Сказал,что вкусом удались….
фарш индюшачий..



а бутылочку я сама расписывала…
Она была первой пробой моей по стеклу..
Назвала её «Ситцевая деревенька.»
Рисовала,сидя в ванной..
А доня выламывала дверь туда..)))
краски то у меня были строительные…
Пентафталевые да нитролаки…
куда ж я Кисеньке такое нюхать дам…
потому и пряталась от неё…
Так что и бутылочка эта с историей..
Много я после стекла расписала..и все раздарила..
а эту бутылочку берегу…

давно пирожков не жарила…
Вот почитай с лета…
А 8 декабря у Кисиньки День Рождения…
17 лет моей куколке будет….
Попросила и пирожков с картошкой и хачапури.
Что ли я не сделаю? ))

и хочется закончить Гиляровским…

Булочная Филиппова всегда была покупателей.
В дальнем углу вокруг горячих железных ящиков стояла постоянная толпа, жующая знаменитые филипповские жареные пирожки с мясом, яйцами,рисом, грибами,изюмом и вареньем…
Публика-от от учащейся молодежи до старых чиновников во фризовых шинелях и от расфранченных дам до бедно одетых рабочих женщин.
На хорошем масле со свежим фаршем пятачковый пирог был так велик,что парой можно было сытно позавтракать!


Tags: Байки у самовара., Пирожки, кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры.
Subscribe

Posts from This Journal “Пирожки” Tag

  • Беляши из теста для бейгале.

    Беляши и чебуреки у меня в доме водятся редко.. но водятся.)) Мы их любим,но сильно то к ним не привычны.. Нынче сделала из теста для бейгале…

  • Пирожки из теста на бейгале.

    Два дня подряд уже жарю пирожки из теста на бейгале, я вам его как то показывала уже..)) Надо как то разбавить рукодельную тему,поэтому у нас…

  • Осенняя выпечка.

    Наступили прохладные дни и очень прохладные ночи..Выпечки хочется постоянно..)) Поэтому печем и печем.)) Тему отправлю Оле…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

Posts from This Journal “Пирожки” Tag

  • Беляши из теста для бейгале.

    Беляши и чебуреки у меня в доме водятся редко.. но водятся.)) Мы их любим,но сильно то к ним не привычны.. Нынче сделала из теста для бейгале…

  • Пирожки из теста на бейгале.

    Два дня подряд уже жарю пирожки из теста на бейгале, я вам его как то показывала уже..)) Надо как то разбавить рукодельную тему,поэтому у нас…

  • Осенняя выпечка.

    Наступили прохладные дни и очень прохладные ночи..Выпечки хочется постоянно..)) Поэтому печем и печем.)) Тему отправлю Оле…