hrizantema_8 (hrizantema_8) wrote,
hrizantema_8
hrizantema_8

Categories:

Станция Петушки-горячие пирожки!

Помните у Гиляровского?
- Станция «Петушки» -горячие пирожки!

К чему вспомнила?
А речь про пирожки пойдет..
это когда на поезде едешь, а бабушки на станциях еду продают…
Продавали тогда на станциях пирожки всевозможные,
а чаще всего с картошкой да капустой..




и прямо горяченькие, пухлые такие..румяные..
Стоят себе бабуленьки и тетушки за дощатыми прилавками с пирожками,горячей картошкой с укропом,
солеными огурчиками, грибками маринованными,вареными яйцами
и молочком,а то и творогом домашним..
И пассажиры брали все это так,будто с голодного краю ехали!))
И хоть у нас своей домашней еды хватало в корзинке,папка все равно покупал те пирожки,молоко и горячую картошку..
А ехали то мы всего 15 часов..

Нас родители каждое лето возили к бабушке с дедом..
Недалеко..под Читой есть станция Могзон..
Там мы и гостили..
С дедом и бабулей жила тетка Светлана (Царствие ей Небесное)
и был у неё сынок Женька младше меня на 4 месяца..
С Женькой я отчаянно дралась,потому как он был задира страшный..
Сколько раз за день передеремся-столько и помиримся..))
Бабушке было не до нас..
Огородище огромный,корова,куры, поросята…
немалое хозяйство вообще- то…

Наготовить надо было на всех..
Тетка Наталия тогда еще с ними жила- на 13 лет меня старше…..
и тетка Ольга..
Вот и считайте сколько было народу в доме..
9 человек без малого..
Почему то не помню,где были родители тогда и что делали..
Видимо я просто была очень занята своими детскими делами
и особо не обращала внимания на это обстоятельство..

Ели за длинным столом в комнате…
А готовила бабуля в кухне-там печка была пребольщущая!
Стол стоял на всю стенку у окошка и сепаратор на лавке..
Жужжал он знатно..и мы с Женькой знали,что скоро нам достанется по рюмочке густых и сладких сливок!
тут никаких уже драк…
сидели,облизываясь,тихохонько..
как мышки, и ждали лакомство!))
Те общие трапезы вспоминаю с огромным теплом в груди…
что может быть лучше общих семейных обедов и ужинов?

Один раз получила от деда ложкой по лбу..
Деревянной.. видимо,вела себя непотребно..
Звонко так прилетело!!!))
Боли не помню..а вот изумление-да!
Так изумилась, что даже зареветь забыла…
Женька после сказал,что у меня глаза стали квадратные аж!
С Женькой у нас было очень много дел..
Лазали под крыльцо,за что от деда получали по полной программе..
Вылезали оттуда как два свиненка..в пыли, в паутине и с грязными лапами…

кувыркались по огороду-были биты за помятые грядки…
лазали по курятнику-колотили яйца, катались на свинье…
бедная скотина!!!!
к корове забирались…я все ей хвост пыталась причесать…
за что и получала по мордасам!!! хвостом!! ))

В палисаднике лопали всякую траву…
Палисадник-это под окошками на улицу маленький садик..
Обычно в Сибири растет там ягода-крыжовник,сморода,малина колючая и черемуха и райка-китайские яблочки…терпкие и очень вкусное варенье из них получается…
Варить надо яблочки с хвостиками..чай с молоком да варенье из раек-объедение..
Хвостики с косточками на блюдечко и снова ложкой в вазочку НЫРК! ))
А чай так пили:
Молоко подогревали..домашнее,не ту бурду что мы пьем из магазина…
и после доливали доверху крепкой и горячей заваркой..
у нас в семье все любили хороший чай..
и я сейчас без кофы могу обойтись..но вот без чаю-нет! совсем никак!!!

Так вот..палисадник..))
это был какой-то чудесный зеленый мир-не рассказать..
Когда ты такой маленький,а вокруг деревья с ягодками!!!
и солнушко-колоколнушко!!!
то тут оно,то там! сквозь листочки- то…
и я на все это смотрела…смотрела….

Я вот за дочей наблюдаю…
по маленькой было особенно видно- она вся в себе…
не дозовешься,бывало…
а ведь я ж такая была….
Макромир был близок и понятен…
и даже у помойной мухи пузо было красивое-
переливалось зеленым, как павлинье перо..

Смешно,да..ну а что тут смешного..
Оса жалит больно… а и у неё наряд красивый…полосатый и пушистый..

В палисаднике с Женькой ели все,
что под руку подвернется..подорожник, мяту,зверобой-это то,что я помню…другую траву- сорную..ромашку ели..играли в «любит-не любит,плюнет-поцелует..» ))
А чтоб добро не пропадало-ели лепестки..
Мама как то застукала нас за этим..

было сракобитие и много крику..))
Что орали-не помню..
Помню как нас наказали…
Посадили в чулан позади кухни…
ну мы там тоже времени не теряли даром…
сначала подрались хорошенько на тему «а кто в этом виноват»,
а после помирились..

Мизинчиками..помните?
Мирись,мирись и больше не дерись!
потом сделали капитальные раскопки в чулане и отыскали
коробку с детскими книжками…
читать не умели,смотрели картинки просто..
Родичи почуяли неладное опять-дети молчат и тихо в доме, главное…
я до сих пор помню выражение лица мамы..
называется- обалдевшая, когда нас нашла-мирных и почти
приличных детей..))

Коробку притащили в комнату…
Радостно оставили нас в покое…
диван стоял у стены старого образца с прямой спинкой…
и валики такие цилиндрами…
и мы сидим с книжками..
а они уже нам надоели…

и тут Женька говорит:
- слушай,вон в той розетке живет дед с длиииинной бородой!!!
мне сказали туда не лазить, а то кээээк даст по лбу!!!
у меня тут же созрела идея- а давай проверим, а заодно на деда поглядим!!!
-а как ? палец то туда не лезет!
ну дык…палец не лезет, зато бабушкина спица пролезет!
И принесла Женьке ту спицу..поганка!
ну Женька-то и сунул её- спицу- в розетку..
Так его бедного шандарахнуло, что аж с дивана слетел!!!
Смотрю- рот раскрыл и орать собрался!!!
Я бегом его успокаивать да целовать!!!!
А то вить обратно же ремня схлопочем!!!
обои причем!!! там не разбирались кто прав,а кто виноват..
но все равно налетели тетки,мама,бабушка….
Содом и Гоморра натурально!!
А делов –то..всего лишь пацана током стукнуло!!! ))

Женька уже тогда был справный мужик..удержался от реву…

Больше Женька в розетки не лазал..ни пальцами,ни спицами..))
поумнел,однако!

У Женьки отец кавказец..
И Женька уродился черноглазый,черноволосый,смуглый и кудрявый …
Нас тетки так и звали-Беляночка и Чернушечка…
Счас Женька большой и толстый наСяльника… с черными усами! ))
правда,уже поседел,как и я..))
того хулиганистого оболтуса в нем и не найдешь…
как и во мне бандитку…но если покопаться хорошо, то может что
и отыщется! ))

Была еще одна племяшка-тети Лилина Наташа…
Красавица Натка…наша старшая сестра..
Только увезли её быстро от нас в Ереван..
туда мужа тети Лили отправили служить-
он военный был по профессии..
я тогда очень сильно переживала эту разлуку с Наташей…
это имя у меня любимое…
Родила б вторую девку-назвала б Наташей…

Вооот..и были в тот день пирожки…
С чем-не помню…
Но это было вкусно…

бабуля вообще очень вкусно готовила….
что борщ, что рассольник, что сырники, что отбивные…

И в тот день было такое утешением исхулиганившейся малышне- пирожки!!!
я не помню, с чем они были…
да разве в этом дело?

Пекла я пирожки…расвспоминалась….
как будто не со мной это было…а ведь было..было….

На момент событий описуемых было мне три года с небольшим..))
Помню себя очень рано….

Помню, как бабуля собрала посуду со стола в комнате-стопку пребольшую-тарелки,чашки..прижала к груди
и понесла на кухню мыть…
а порог был высокий…
и как же она умудрилась запнуться о него…
а постоянно она пела…и вот с песнями
хлобысь через порог!!! и бабуля на пузе уже валяется.. в кухне…
посуда по всему полу…половину побила…
села и как заревет…
мы с Женькой вокруг скачем и что делать не знаем..куда подуть,чтоб не бобоськи было…
Оказывается, баба плакала не по побитым коленкам..по посуде ревела.))
Вот и пойми их,взрослых-то…

А мои пирожки вот они…



Три пирожка с картошкой и грибами..
Дочечка любит такую начинку…
а дальше чебуреки..муж очень одобрил…
Сказал,что вкусом удались….
фарш индюшачий..



а бутылочку я сама расписывала…
Она была первой пробой моей по стеклу..
Назвала её «Ситцевая деревенька.»
Рисовала,сидя в ванной..
А доня выламывала дверь туда..)))
краски то у меня были строительные…
Пентафталевые да нитролаки…
куда ж я Кисеньке такое нюхать дам…
потому и пряталась от неё…
Так что и бутылочка эта с историей..
Много я после стекла расписала..и все раздарила..
а эту бутылочку берегу…

давно пирожков не жарила…
Вот почитай с лета…
А 8 декабря у Кисиньки День Рождения…
17 лет моей куколке будет….
Попросила и пирожков с картошкой и хачапури.
Что ли я не сделаю? ))

и хочется закончить Гиляровским…

Булочная Филиппова всегда была покупателей.
В дальнем углу вокруг горячих железных ящиков стояла постоянная толпа, жующая знаменитые филипповские жареные пирожки с мясом, яйцами,рисом, грибами,изюмом и вареньем…
Публика-от от учащейся молодежи до старых чиновников во фризовых шинелях и от расфранченных дам до бедно одетых рабочих женщин.
На хорошем масле со свежим фаршем пятачковый пирог был так велик,что парой можно было сытно позавтракать!


Tags: Байки у самовара., Пирожки, кулинарная цитата., кулинарные цитаты из худ. лит-ры.
Subscribe

Posts from This Journal “Пирожки” Tag

  • Беляши из теста для бейгале.

    Беляши и чебуреки у меня в доме водятся редко.. но водятся.)) Мы их любим,но сильно то к ним не привычны.. Нынче сделала из теста для бейгале…

  • Пирожки из теста на бейгале.

    Два дня подряд уже жарю пирожки из теста на бейгале, я вам его как то показывала уже..)) Надо как то разбавить рукодельную тему,поэтому у нас…

  • Осенняя выпечка.

    Наступили прохладные дни и очень прохладные ночи..Выпечки хочется постоянно..)) Поэтому печем и печем.)) Тему отправлю Оле…

promo hrizantema_8 july 7, 2017 04:03 300
Buy for 10 tokens
16 апреля православные отпраздновали Пасху. а с 17 апреля по 31 мая я провожу ФМ «ЯЙЦА» . Буду принимать яйца в салатах,во вторых блюдах,в начинках,в супах, яйца как самостоятельную закуску,яйца в любой выпечке-сладкой и несладкой. выпечка и десерты с использованием не менее трех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

Posts from This Journal “Пирожки” Tag

  • Беляши из теста для бейгале.

    Беляши и чебуреки у меня в доме водятся редко.. но водятся.)) Мы их любим,но сильно то к ним не привычны.. Нынче сделала из теста для бейгале…

  • Пирожки из теста на бейгале.

    Два дня подряд уже жарю пирожки из теста на бейгале, я вам его как то показывала уже..)) Надо как то разбавить рукодельную тему,поэтому у нас…

  • Осенняя выпечка.

    Наступили прохладные дни и очень прохладные ночи..Выпечки хочется постоянно..)) Поэтому печем и печем.)) Тему отправлю Оле…